Chili Con Carne στο φούρνο με..."μπαρμπούνια"
Μεξικάνικο πιάτο...φυσικά πικάντικο που αν θέλουμε σερβίρουμε μέσα σε τορτίγιες...ή συνοδεύουμε με ένα απλό πιλάφι και γιαούρτι...απολαύστε το !!!
Υλικά
-
500 γρ. ξερά φασόλια μπαρμπούνια
-
700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμικτο αν προτιμάτε)
-
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες
-
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα
-
1 κουτί ντοματάκια ή 3 ντομάτες στον τρίφτη
-
2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
-
1/2 κ.γ. κανέλα
-
1 κ.γ. κύμινο
-
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
-
1 κ.γ. ζάχαρη
-
1 κ.σ. ξύδι
-
1/2 ματσάκι μαϊντανό
-
πιπέρι
-
αλάτι
-
1 φλ.τσ. ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια σε νερό να μουλιάσουν,ώστε το πρωί να έχουν φουσκώσει και τα βράζουμε στη χύτρα για 15 λεπτά. Τα σουρώνουμε (δεν πετάμε το νερό που έβρασαν) και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
-
2
Σ ε βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε το λάδι και μόλις κάψει τσιγαρίζουμε τον κιμά καλά και μόλις αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι,τις πιπεριές τις καυτερές πιπεριές και το σκόρδο. Συνεχίζουμε μέχρι να τσιγαριστούν καλά.
-
3
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και 1 φλ. τσ. απ το νερό που έβρασαν τα μπαρμπούνια και βράζουμε για 20 λεπτά. Ίσως χρειαστεί να συμπληρωσουμε λίγο νερό ακόμη.
-
4
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί με τα μπαρμπούνια,ανακατεύουμε προσεκτικά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για μισή ώρα.
-
5
Καλή σας όρεξη !!!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια