Μπράουνις σοκολάτας με πατζάρια!
Αλλαγή

Μπράουνις σοκολάτας με πατζάρια!

Η συνταγή είναι αφιερωμένη στους λάτρεις τις σοκολάτας! Το αποτέλεσμα είναι ένα σούπερ υγρό σοκολατένιο μπράουνις, θρεπτικότατο λόγω του πατζαριού, και γευστικά άπογειωτικό που δεν προδίδει καθόλου το μυστικό του συστατικό...Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
Η συνταγή είναι από το βιβλίο Every Day River Cottage, του αγαπημένου Hugh Fearnley-Whittingstall.

Φασολάκι

Υλικά

  1. 250 γρ βούτυρο ανάλατο κομμένο σε κύβους
  2. 250 γρ κουβερτούρα
  3. 250 γρ ζάχαρη
  4. 250 γρ παντζάρια (4 μεσαίοι βολβοί βρασμένοι)
  5. 3 αυγά
  6. 150 γρ φαρίνα
  7. 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

60 λεπτά
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζετε πολύ καλά τα παντζάρια, μόνο τους βολβούς, μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Καθαρίζετε το δέρμα και τρίβετε σε τρίφτη στη μεσαία προς μικρή σκάλα. Αδειάζετε τα ζουμάκια που μπορεί να βγουν κατά το τρίψιμο αλλά δεν χρειάζετε να πιέσετε το τριμμένο παντζάρι να στραγγίξει όλα του τα υγρά. Το θέλουμε ζουμερό. Αφήνετε στην άκρη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ (20x25 cm) και στον πάτο απλώνετε λαδόκολλα. Αφήνετε στην άκρη (σε άλλη άκρη).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και την σοκολάτα όλα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ένταση για λίγη ώρα ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσουν. Εναλλακτικά ζεστάνετε το βούτυρο ξεχωριστά και χρησιμοποιήστε Μπεν Μαρί για το λιώσιμο της σοκολάτας. Δεν κάνει εδώ καμία διαφορά ποιά μέθοδο θα επιλέξετε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και συνεχίζετε την ανάμιξη.

  5. Αλλαγή

    Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος προσθέτετε το τριμμένο παντζάρι και ενσωματώνετε με συνοπτικές διαδικασίες ώστε να έχετε μία κάποια ομοιομορφία αλλά όχι τελειότητα. Μην ανακατέψετε πολύ γιατί τα μπράουνις θα γίνουν σφιχτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το βάζουμε στον φούρνο. Ψήνουμε για 25 περίπου +/- 5 λεπτά αναλόγως την ένταση του κάθε φούρνου.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το τεστ του μαχαιριού ή ξύλινου καλαμακίου θα πρέπει να σας δώσει κάποια μερικά ζουμερά κομματάκια - το θέλουμε λιγάκι υγρό είναι μπράουνις θυμηθείτε όχι κέικ. Μην δελεαστείτε λοιπόν να τα αφήσετε πιο πολύ στον φούρνο ενδέχεται να σας στεγνώσουν.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού βγάλετε το πυρέξ από τον φούρνο αφήστε το όπως είναι να κρυώσει καλά σε μία σχάρα και μετά κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί και καλή σας απόλαυση!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας