Μπράουνις σοκολάτας με πατζάρια!
Αλλαγή

Μπράουνις σοκολάτας με πατζάρια!

Η συνταγή είναι αφιερωμένη στους λάτρεις τις σοκολάτας! Το αποτέλεσμα είναι ένα σούπερ υγρό σοκολατένιο μπράουνις, θρεπτικότατο λόγω του πατζαριού, και γευστικά άπογειωτικό που δεν προδίδει καθόλου το μυστικό του συστατικό...Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
Η συνταγή είναι από το βιβλίο Every Day River Cottage, του αγαπημένου Hugh Fearnley-Whittingstall.

Φασολάκι

Υλικά

  1. 250 γρ βούτυρο ανάλατο κομμένο σε κύβους
  2. 250 γρ κουβερτούρα
  3. 250 γρ ζάχαρη
  4. 250 γρ παντζάρια (4 μεσαίοι βολβοί βρασμένοι)
  5. 3 αυγά
  6. 150 γρ φαρίνα
  7. 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

60 λεπτά
  1. Βάλε φωτογραφία

    Βράζετε πολύ καλά τα παντζάρια, μόνο τους βολβούς, μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Καθαρίζετε το δέρμα και τρίβετε σε τρίφτη στη μεσαία προς μικρή σκάλα. Αδειάζετε τα ζουμάκια που μπορεί να βγουν κατά το τρίψιμο αλλά δεν χρειάζετε να πιέσετε το τριμμένο παντζάρι να στραγγίξει όλα του τα υγρά. Το θέλουμε ζουμερό. Αφήνετε στην άκρη.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ (20x25 cm) και στον πάτο απλώνετε λαδόκολλα. Αφήνετε στην άκρη (σε άλλη άκρη).

  3. Βάλε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και την σοκολάτα όλα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ένταση για λίγη ώρα ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσουν. Εναλλακτικά ζεστάνετε το βούτυρο ξεχωριστά και χρησιμοποιήστε Μπεν Μαρί για το λιώσιμο της σοκολάτας. Δεν κάνει εδώ καμία διαφορά ποιά μέθοδο θα επιλέξετε.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Σε άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και συνεχίζετε την ανάμιξη.

  5. Αλλαγή

    Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Τέλος προσθέτετε το τριμμένο παντζάρι και ενσωματώνετε με συνοπτικές διαδικασίες ώστε να έχετε μία κάποια ομοιομορφία αλλά όχι τελειότητα. Μην ανακατέψετε πολύ γιατί τα μπράουνις θα γίνουν σφιχτά.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Βάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το βάζουμε στον φούρνο. Ψήνουμε για 25 περίπου +/- 5 λεπτά αναλόγως την ένταση του κάθε φούρνου.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Το τεστ του μαχαιριού ή ξύλινου καλαμακίου θα πρέπει να σας δώσει κάποια μερικά ζουμερά κομματάκια - το θέλουμε λιγάκι υγρό είναι μπράουνις θυμηθείτε όχι κέικ. Μην δελεαστείτε λοιπόν να τα αφήσετε πιο πολύ στον φούρνο ενδέχεται να σας στεγνώσουν.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Αφού βγάλετε το πυρέξ από τον φούρνο αφήστε το όπως είναι να κρυώσει καλά σε μία σχάρα και μετά κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.

  10. Βάλε φωτογραφία

    Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί και καλή σας απόλαυση!

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά