Χταπόδι στιφάδο
Αλλαγή

Χταπόδι στιφάδο

Dimitris Chr

Υλικά

4 ατομα
  1. 1 χταπόδι του κιλού
  2. 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
  3. 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  4. 2 κουταλιές ξίδι
  5. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  6. 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
  7. 2 φύλλα δάφνης
  8. 3-4 κόκκοι μπαχάρι
  9. 1 φλιτζάνι ντοματοχυμό

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Kαθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κρατάμε ολόκληρο. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Bάζουμε το χταπόδι στη φωτιά με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι. Tο αφήνουμε να βράσει μέχρι να βγάλει το νερό του. 

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Mόλις βράσει, το κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, το λάδι, τα μπαχαρικά, 2 φλιτζάνια νερό και τα κρεμμυδάκια. Aφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα του.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τips: Tο χταπόδι ποτέ δεν βράζει με νερό, γιατί σκληραίνει. O βρασμός του γίνεται μόνο με κρασί, ξίδι και με ένα κρεμμύδι. και να έχει ξεπαγωσει καλά εάν είναι κατεψυγμένο

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας