Μπιφτέκια στο φούρνο
Μια εύκολη συνταγή για μπιφτέκια που συνοδεύονται με πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου ή πιλάφι ή πουρέ και σαλάτα εποχής.
Υλικά
-
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση ελιά ή σπάλα)
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 αυγό
-
μπαγιάτικο ψωμί (περίπου μισή και λίγο παραπάνω,φρατζόλα)
-
1 κ.γ. αλάτι
-
λίγο πιπέρι
-
1 κ.γ. ρίγανη
-
1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
-
1-2 κουτάλες ελαιόλαδο (για το ταψί)
-
1 μεγάλο ποτήρι νερό (για το ταψί)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ με νερό για να μαλακώσει.
-
2
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε το κιμά μας και προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ψωμί.
-
3
Αφαιρούμε τη κόρα από το ψωμί με τα δάκτυλα μας, παίρνουμε τη ψίχα μόνο και την στύβουμε καλά. Προσθέτουμε τα κομμάτια ψίχας στον κιμά. Ζυμώνουμε ξανά τον κιμά μας μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί και να μην φαίνεται το ψωμί.
-
4
Αφήνουμε το κιμά να ξεκουραστεί και να δέσουν μεταξύ τους οι γεύσεις για περίπου μισή ώρα στο ψυγείο.
-
5
Ύστερα, πλάθουμε το κιμά σε μπιφτέκια και τα πατάμε να γίνουν πιο επίπεδα. Βάζουμε τα μπιφτέκια μας σε ένα ταψί, προσθέτουμε μια -δυο κουτάλες ελαιόλαδο και 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 180 (πάνω-κάτω αντιστάσεις ή και σε αερόθερμο) για περίπου 1 1/2 - 2 ώρες. Στη μέση του ψησίματος, ελέγχουμε αν έχουν πάρει χρώμα τα μπιφτέκια και τα γυρνάμε ανάποδα για να πάρουν χρώμα και να ψηθούν και από την άλλη μεριά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ξανά νερό για να μην κολλήσουν τα μπιφτέκια. Και αυτό ήταν ! Δεν κάνετε τίποτα άλλο, απλά περιμένετε να ψηθούν!
-
6
Μπορείτε να τα συνοδέψετε με πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου ή πιλάφι ή πουρέ και οποιαδήποτε σαλάτα εποχής προτιμάτε. Είναι πεντανόστιμα! Καλή επιτυχία!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια