Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Τυροπιτάκια...
Τυροπιτάκια
Αλλαγή

Τυροπιτάκια

Πρόταση: η ίδια ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να τα κάνουμε γεμιστά με μαρμελάδα κι αφού κρυώσουν να τα πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.

Sissy Emilova

Υλικά

40 τυροπιτάκια
  1. 200 ml γάλα
  2. 200 ml νερό
  3. 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  4. 3 κ.σ. ζάχαρη
  5. 1 κ.γλ. αλάτι
  6. 100 ml ηλιέλαιο
  7. 700 γρ. + 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  8. Γέμιση
  9. 2 ασπράδια
  10. 200 γρ. τυρί αγελαδινό
  11. Πασπαλισμα
  12. 2 κρόκους
  13. 2 κ.σ. ηλιέλαιο
  14. σουσάμι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε ελάχιστα το γάλα με το νερο και προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα 100γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε μέχρι η μαγιά να αφρίσει και μετά προσθέτουμε το λάδι.

  2. Αλλαγή

    Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με τη μαγιά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε το ζυμάρι και το σκεπάζουμε αφήνοντάς το για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

  3. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με τον αβγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν και αναμειγνύουμε με το θρυμματισμένο τυρί. Κρατάμε τους κρόκους για να αλείψουμε στο τέλος τα τυροπιτάκια ανακατεύοντάς τους με 2 κ.σ. λάδι

  4. Αλλαγή

    Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Αλευρώνουμε την επιφάνεια που θα απλώσουμε τη ζύμη μας και τον πλαστή. Ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε κυκλικό σχήμα πάχους 2 χιλιοστών. Κόβουμε σταυρωτά και ξανακόβουμε στη μέση το κάθε κομμάτι έτσι ώστε να έχουμε 8 τριγωνάκια.

  5. Αλλαγή

    Παίρνουμε το ένα τριγωνάκι ζύμης, το ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη και βάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού λίγο από το τυρί στη βάση του (το φαρδύ μέρος). Τυλίγουμε το τρίγωνο από τη βάση προς την κορυφή, κλείνοντας τις άκρες της βάσης και αφήνοντας την κορυφή του τριγώνου από κάτω, για να μην ανοίξει.

  6. Αλλαγή

    Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ρηχό ταψί, πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείφουμε με το αβγό και ρίχνουμε το σουσάμι.

  7. Αλλαγή

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στη δεύτερη σχάρα στον αέρα για 20 λεπτά.

  8. Αλλαγή

    Αποθηκεύουμε τα τυροπιτάκια, εφόσον κρυώσουν σε ένα τάπερ για να παραμείνουν μαλακά.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά