Η ψαρόσουπα του Νικοδήμου με σπιτικά κρουτόν
Αλλαγή

Η ψαρόσουπα του Νικοδήμου με σπιτικά κρουτόν

Προς τιμήν του γιου μου

Greeksalad

Υλικά

4 μερίδες
  1. 2-3 κλ. Σέλερι
  2. 2 καρότα
  3. 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι
  4. 2 πατατες
  5. 1 τομάτα
  6. 1 κρεμμύδι
  7. 1 κολοκυθάκι
  8. 1 κιλό βραστοψαρα
  9. 1 κ.γ τζίντζερ τριμμένο πολυ καλά στον τρίφτη
  10. 1 κ.σ αλάτι
  11. 1 κ.σ πιπέρι
  12. 2 κ.σ ρύζι σουπέ
  13. 1 Φλ. Μικρό ελαιόλαδο
  14. 3-4 φέτες ψωμί κομμένο σε λωρίδες
  15. 1 κλ δεντρολίβανο

Οδηγίες

  1. Αλλαγή

    Καθαρίζουμε καλά τα ψαρια μας και τα λαχανικά μας (σε μεγάλα κομματια) και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ολα μαζί εκτός από το κολοκυθάκι, το σέλερι, το τζίντζερ και την τομάτα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα ψαρια μας. 10-15 λεπτά περίπου

  3. Αλλαγή

    Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε για αλλα 5-8 λεπτά περίπου να δέσει λίγο το ζουμί. Προσοχή! Δεν ανακατεύουμε ακόμα όσο κι αν μπαίνουμε στον πειρασμό γιατι δεν θελουμε να διαλυθούν τα ψαρια μας.

  4. Αλλαγή

    Αφού έχουν περάσει τα 8 λεπτά και τα ψαρια μας φαίνονται μαγειρεμένα τα αφαιρούμε προσεκτικά και τα βάζουμε σε ενα πιάτο. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

  5. Αλλαγή

    Όσο βράζουν τα λαχανικά μας και αφού έχουν κρυώσει κάπως τα ψαρια μας (όχι τελείως) με ενα κουτάλι και ενα πιρούνι τα καθαρίζουμε έτσι ώστε να πάρουμε το κρεας τους χωρις κόκκαλο. Προσωπικά τα αλατοπιπερωνω...

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εφόσον έχουν βράσει τα λαχανικά μας προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα λαχανικα. Και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ειναι ολα ετοιμα.

  7. Αλλαγή

    Μόλις αυτά ειναι ετοιμα αφαιρούμε 2-3 κομματια λαχανικών που θελουμε μετά να βάλουμε στα πιάτα μας (όχι σέλερι ή κρεμμύδι) και τα βάζουμε στην άκρη. Με το ράβδο μπλέντερ λιώνουμε τα υπόλοιπα να γίνει ένας ωραίος χυλός. Προσθέτουμε τα λεμόνι και το ρύζι αν θελουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ειναι έτοιμο. Μόλις ειναι έτοιμο και το ρύζι βάζουμε το κρεας από τα ψαρια.

  8. Αλλαγή

    Σε ενα τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι μαζί με λίγο Θυμάρι ή ρίγανη ή δεντρολίβανο και βάζουμε το ψωμί (κατα προτίμηση προζυμένιο) κομμένο σε λωρίδες να καψαλιστει μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα. Αν έχουμε και μπαγιάτικο ακόμα καλυτερα. Εναλλακτικά Σπάθα παξιμάδια στα πιάτα

  9. Αλλαγή

    Σερβίρουμε και ειμαστε σούπερ!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας