Μπιφτέκια φούρνου "καπνιστά"
Αλλαγή

Μπιφτέκια φούρνου "καπνιστά"

Αφρατα, μαλακά μπιφτέκια που έχουν καπνιστο άρωμα λόγω της καπνιστης πάπρικας.

Xenofon Spy

Υλικά

8 μεγάλα
  1. 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος
  2. 500 gr κιμάς χοιρινος
  3. 1 κρεμμυδακι
  4. 1 σκορδο
  5. 1 πιπεριά φλωρινης
  6. 1 καρότο
  7. 1 αυγο
  8. Ψωμάκι μπαγιάτικο
  9. 1 ποτηρι του κρασιου Ελαιολαδο
  10. 2 σφηνάκια τσιπουρο
  11. 2 γεματα κουταλάκια πάπρικα καπνιστη
  12. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
  13. Λίγο κρασι

Βήματα

  1. Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδακι, το σκόρδο και τη πιπεριά Φλωρίνης. Τρίβουμε το καρότο. Τα τσιγαριζουμε σε ελαιόλαδο. Αλατιζουμε και σβήνουμε με κρασακι. Μαγειρεύουμε μέχρι να πιουν όλο το ζουμακι.

  2. Μουσκευουμε το μπαγιάτικο ψωμακι. Κόβουμε και πετάμε τη κόρα για να μην έχει χοντραδια ο κιμάς μας. Στιβουμε τη ψίχα με τα χέρια μας να φύγει καλά το νερό και βάζουμε σε μπωλ μαζί με όλα τα υλικά.

  3. Πλάθουμε το μίγμα μας και αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για κανένα μισάωρο.

  4. Λαδωνουμε λιγο τα χέρια μας και πλάθουμε μπιφτέκια. Εγώ τα κάνω μεγάλα. Εάν τα κάνετε μικρότερα προσοχή στο χρόνο ψησίματος για να μην ξεραθούν.

    Αλλαγή
  5. Ψηνουμε αναλογα με το φουρνο. Εγω τα εψησα στο πανω κατω στους 220 και τα γυρισα γιατι εγιναν απο κατω και οχι απο πανω. Έτοιμα μοσχοβολιστα και πολύ αφράτα.

    Αλλαγή
Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου