Τα μπισκότα του Άη Βασίλη - Santa's cookies
Κομμάτια από σοκολάτες snickers, φυστικοβούτυρο, και λιωμένη σοκολάτα με αρώματα berries... μμμ αμαρτωλός συνδυασμός... και όμως τα λατρεύει ο Άη Βασίλης :-)
Υλικά
-
225 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 φλυτζάνι φυστικοβούτυρο, smooth peanut butter
-
1 φλυτζάνι ζάχαρη καφέ
-
1 φλυτζάνι ζάχαρη λευκή
-
2 αυγά
-
1 κουταλάκι βανίλια
-
3 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
-
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
-
1/4 κουταλάκι αλάτι
-
1 1/2 σακουλάκι mini snickers, τεμαχισμένες στα τρία
-
Επικάλυψη
-
200 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
-
100 γρ. μαύρη σοκολάτα με αρώματα berries (πχ Lindt excellence)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αναμιγνύετε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τις ζάχαρες σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και με απαλή υφή (περίπου 5 λεπτά).
-
2
Προσθέστε τα αυγά και την βανίλια, και ανακατεύετε.
-
3
Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα. Τα προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα στο μίξερ.
-
4
Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
-
5
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C.
-
6
Με ένα κουτάλι σούπας κάνετε μπάλες (30 γρ. Η καθεμία) από το μείγμα και βάλτε μέσα ένα κομματάκι σοκολάτας snickers και φτιάξτε μια μπαλίτσα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
-
7
Τοποθετούμε τις μπάλες μπισκότου σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικο χαρτί.
-
8
Ψήνουμε για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
-
9
Λειώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και τα κομματάκια αρωματικής σοκολάτας με τη μέθοδο μπεν μαρί. Με ένα κουταλάκι ή ειδικό δοχείο βάζουμε την λειωμένη σοκολάτα πάνω στα cookies μας. Καλές γιορτές!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια