🎅 Κιμαδόπιτα από τη Δράμα (Θρακιώτικη συνταγή)
-
Κοντόπουλος Κωνστ“Η πιο νόστιμη πίτα! Ευχαριστώ sis!!🧡” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Η αγαπημένη μας κιμαδόπιτα,απαραίτητη αυτές τις μέρες στο τραπέζι μας!! Καλές γιορτές σε όλους!!🎄💚” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Λαχταριστή κιμαδόπιτα το βραδινό μας...” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Η αγαπημένη μας κιμαδόπιτα ,έγινε για βραδινό σήμερα.”
Υπέροχη, παραδοσιακή Θρακιώτικη κιμαδόπιτα ...την κάνουμε πάντα είτε Χριστούγεννα είτε Πρωτοχρονιά.
Οι περισσότερες νοικοκυρές την φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά ως βασιλόπιτα και βάζουν μέσα το φλουρί.
Υλικά
-
1 πακέτο φύλλα για πίτες (αν θέλουμε ανοίγουμε εμείς)
-
700 γρ. κιμά ανάμεικτο
-
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
-
1/2 ποτηράκι κρασί λευκό
-
1 φλ. τσ. νερό
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
1 κ. γ. πάπρικα γλυκιά
-
1 κρόκο χτυπημένο για το άλειμμα της πίτας στο τέλος
-
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο για τον κιμά
-
ελαιόλαδο για τα φύλλα κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις
-
2
Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα,προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
-
3
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και σιγοβράζουμε σκεπάζοντας το τηγάνι μέχρι ο κιμάς να μείνει με το λάδι του. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
-
4
Ξεκινάμε να ετοιμάσουμε την πίτα μας.
-
5
Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί και βάζουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση, σκορπάμε το κασέρι πάνω απ τον κιμά, τοποθετούμε ένα φύλλο και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.
-
6
Αλείφουμε με τον κρόκο και χαράζουμε σε κομμάτια
-
7
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά περίπου.
-
8
Καλή επιτυχία και χαρούμενες γιορτές.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια