Σολομός με αρωματικά στον φούρνο
Αλλαγή

Σολομός με αρωματικά στον φούρνο

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση για το γιορτινό μας τραπέζι! Εύκολη στην εκτέλεση, με εντυπωσιακή παρουσίαση.

George Adamides

Υλικά

20 μερίδες
  1. 3 κιλά σολομό φιλέτο από την ουρά χωρίς κόκαλα
  2. 4 κουταλιές κάπαρη στραγγισμένη
  3. 3 σκελίδες σκόρδο
  4. 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμο και μαϊντανό, τεμαχισμένα
  5. 6 φιλέτα αντζούγια, στραγγισμένη
  6. 1/2 κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι
  7. 1/3 φλυτζάνι φρέσκα φυλλαράκια Θυμάρι
  8. 6 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
  9. 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  10. 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  11. Αλάτι και πιπέρι
  12. 1 Λεμόνι

Οδηγίες

1 ώρα
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο πολυμίξερ αλέθετε το μαϊντανό, το δυόσμο, μια σκελίδα σκόρδο, τρεις κουταλιές κάπαρη, τα φιλέτα αντζούγια και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, μεχρι να έχουμε ενα ομοιογενές μείγμα

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 200 C

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ντύνετε ενα αρκετά μεγαλο μεταλλικό ταψί (να χωρούν τα δυο φιλέτα) με αντικολλητικό χαρτί. Σημείωση: αν δεν εχετε μεγαλο ταψί μπορειτε να βάλετε το ενα φιλέτο πάνω στο άλλο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε τις κομμένες ντομάτες στη βάση του ταψιού. Βάζετε από πάνω μια κουταλιά κάπαρη, τις δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, το μπουκοβο (ή νιφάδες τσίλι) και τα φυλλαράκια θυμαριού. Περιχύνετε με το κρασί και το ελαιόλαδο και αλάτι με πιπερι

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνετε τα φιλέτα του σολομού απο την πλευρά της πέτσας και τα βάζετε πάνω στις ντομάτες. Αλείφετε το εσωτερικό του ψαριού το μείγμα με τα αρωματικά. Βάζετε λιγο λάδι και λεμόνι. Πασπαλίζετε με νιφάδες μπούκοβο ή τσίλι και αλάτι πιπέρι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά περιπου.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το σερβίρετε από το ταψί με τις ντομάτες και τη σάλτσα του.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας