Σολομός με αρωματικά στον φούρνο
Αλλαγή

Σολομός με αρωματικά στον φούρνο

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση για το γιορτινό μας τραπέζι! Εύκολη στην εκτέλεση, με εντυπωσιακή παρουσίαση.

George Adamides

Υλικά

20 μερίδες
  1. 3 κιλά σολομό φιλέτο από την ουρά χωρίς κόκαλα
  2. 4 κουταλιές κάπαρη στραγγισμένη
  3. 3 σκελίδες σκόρδο
  4. 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμο και μαϊντανό, τεμαχισμένα
  5. 6 φιλέτα αντζούγια, στραγγισμένη
  6. 1/2 κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι
  7. 1/3 φλυτζάνι φρέσκα φυλλαράκια Θυμάρι
  8. 6 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
  9. 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  10. 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  11. Αλάτι και πιπέρι
  12. 1 Λεμόνι

Βήματα

1 ώρα
  1. Στο πολυμίξερ αλέθετε το μαϊντανό, το δυόσμο, μια σκελίδα σκόρδο, τρεις κουταλιές κάπαρη, τα φιλέτα αντζούγια και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, μεχρι να έχουμε ενα ομοιογενές μείγμα

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 200 C

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Ντύνετε ενα αρκετά μεγαλο μεταλλικό ταψί (να χωρούν τα δυο φιλέτα) με αντικολλητικό χαρτί. Σημείωση: αν δεν εχετε μεγαλο ταψί μπορειτε να βάλετε το ενα φιλέτο πάνω στο άλλο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βάζετε τις κομμένες ντομάτες στη βάση του ταψιού. Βάζετε από πάνω μια κουταλιά κάπαρη, τις δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, το μπουκοβο (ή νιφάδες τσίλι) και τα φυλλαράκια θυμαριού. Περιχύνετε με το κρασί και το ελαιόλαδο και αλάτι με πιπερι

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Λαδώνετε τα φιλέτα του σολομού απο την πλευρά της πέτσας και τα βάζετε πάνω στις ντομάτες. Αλείφετε το εσωτερικό του ψαριού το μείγμα με τα αρωματικά. Βάζετε λιγο λάδι και λεμόνι. Πασπαλίζετε με νιφάδες μπούκοβο ή τσίλι και αλάτι πιπέρι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά περιπου.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Το σερβίρετε από το ταψί με τις ντομάτες και τη σάλτσα του.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου