Πολωνική εύκολη και νόστιμη Μηλόπιτα. Δοκιμάστε την!!!
Αλλαγή

Πολωνική εύκολη και νόστιμη Μηλόπιτα. Δοκιμάστε την!!!

Μου την πρότεινε φίλη εκ Πολωνίας και οφείλω να ομολογήσω πως αν και στην αρχή αντιμετώπισα με καχυποψία την συνταγή τελικά διαψεύστηκα. Έχω επισκεφθεί αρκετές φορές την Πολωνία και έχω δοκιμάσει πολλές και περίτεχνες μηλόπιτες αλλά ποτέ την συγκεκριμένη. Ίσως θα ήταν σκόπιμο εδώ να αναφέρω πως η Πολωνία είναι η πρώτη σε παραγωγή μήλων στην Ευρώπη και οι Πολωνοί δηλώνουν περήφανοι για την νοστιμιά των μήλων τους. Η συγκεκριμένη μηλόπιτα τώρα απαιτεί όχι μόνο ελάχιστα υλικά αλλά και ελάχιστη προσπάθεια. Ουσιαστικά ρίχνουμε τα υλικά στην φόρμα μας όπως είναι, ανάβουμε τον φούρνο και περιμένουμε. Ναι, μοιάζει αστείο αλλά είναι τόσο απλό όσο ακούγεται. Διαβάστε στη συνέχεια πως...

Νικόλας Καλλ

Υλικά

10 μερίδες
  1. 150 γρ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις ή ζαχαροπλαστικής)
  2. 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  3. 150 γρ. Ζάχαρη (ή λιγότερο αν τα μήλα είναι αρκετά γλυκά)
  4. 2 κ.τ.γ. baking powder
  5. 170 γρ. βούτυρο (παγωμένο από το ψυγείο)
  6. 1.5 κιλό μήλα (μικτό βάρος, ακαθάριστα)
  7. Κανέλα (κατά βούληση)
  8. Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Οδηγίες

90 λεπτά
  1. Βάλε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε και τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τα μήλα. Δεν είναι απαραίτητο αλλά αν θέλουμε ρίχνουμε και τον χυμό ενός λεμονιού για να μην μαυρίσουν (οξειδωθούν).

  2. Βάλε φωτογραφία

    Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά μας, δηλαδή το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο αν επιθυμούμε. Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη κατά βάρος.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ή ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί μία στρογγυλή φόρμα (~24 cm) ή τσέρκι και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180C (αντιστάσεις πάνω-κάτω).

  4. Βάλε φωτογραφία

    Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε το βούτυρό μας σε μικρούς κύβους.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Ξεκινάμε το "χτίσιμο" της μηλόπιτάς μας αδειάζοντας το πρώτο μέρος του μίγματος των στερεών στη φόρμα μας προσέχοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια καθώς και το 1/3 από το βούτυρο. Απλώνουμε την μισή ποσότητα από τα μήλα μας ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με όση κανέλα θέλουμε.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Συνεχίζουμε αδειάζοντας πάνω από το στρώμα μήλου το δεύτερο μέρος των στερεών υλικών μας. Πάνω από αυτό απλώνουμε το άλλο μισό από τα τριμμένα μήλα μας. Πασπαλίζουμε και πάλι με όση κανέλα θέλουμε.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Απλώνουμε και το τρίτο μέρος από τα στερεά υλικά μας πάνω από την τελευταία στρώση μήλου. Στην επιφάνεια του μοιράζουμε ομοιόμορφα και τα υπόλοιπα 2/3 του βουτύρου.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Τοποθετούμε στον φούρνο μας και ψήνουμε για 60-75 λεπτά ελέγχοντας μετά τα πρώτα 45 λεπτά. Δεν υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να καεί η επιφάνεια ούτε και να ψηθεί υπερβολικά. Τα υγρά από το τριμμένο μήλο και το βούτυρο θα διαπεράσουν όλες τις στρώσεις του μίγματος των στερεών δημιουργώντας μια τριφτή αλλά στέρεη ζύμη. Καλό θα ήταν αν χρησιμοποιήσετε τσέρκι να το στεγανοποιήσετε ή να τοποθετήσετε αντικολλητικό χαρτί από κάτω γιατί κατά το ψήσιμο ενδέχεται να υπάρξουν διαρροές υγρών.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Αφήστε να κρυώσει καλά. Μην βιαστείτε να την δοκιμάσετε (αν και είναι πραγματικά δύσκολο) γιατί την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο γευστική και αρωματική.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου