Πολωνική εύκολη και νόστιμη Μηλόπιτα. Δοκιμάστε την!!!
Αλλαγή

Πολωνική εύκολη και νόστιμη Μηλόπιτα. Δοκιμάστε την!!!

Μου την πρότεινε φίλη εκ Πολωνίας και οφείλω να ομολογήσω πως αν και στην αρχή αντιμετώπισα με καχυποψία την συνταγή τελικά διαψεύστηκα. Έχω επισκεφθεί αρκετές φορές την Πολωνία και έχω δοκιμάσει πολλές και περίτεχνες μηλόπιτες αλλά ποτέ την συγκεκριμένη. Ίσως θα ήταν σκόπιμο εδώ να αναφέρω πως η Πολωνία είναι η πρώτη σε παραγωγή μήλων στην Ευρώπη και οι Πολωνοί δηλώνουν περήφανοι για την νοστιμιά των μήλων τους. Η συγκεκριμένη μηλόπιτα τώρα απαιτεί όχι μόνο ελάχιστα υλικά αλλά και ελάχιστη προσπάθεια. Ουσιαστικά ρίχνουμε τα υλικά στην φόρμα μας όπως είναι, ανάβουμε τον φούρνο και περιμένουμε. Ναι, μοιάζει αστείο αλλά είναι τόσο απλό όσο ακούγεται. Διαβάστε στη συνέχεια πως...

Nikal

Υλικά

10 μερίδες
  1. 150 γρ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις ή ζαχαροπλαστικής)
  2. 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  3. 150 γρ. Ζάχαρη (ή λιγότερο αν τα μήλα είναι αρκετά γλυκά)
  4. 2 κ.τ.γ. baking powder
  5. 170 γρ. βούτυρο (παγωμένο από το ψυγείο)
  6. 1.5 κιλό μήλα (μικτό βάρος, ακαθάριστα)
  7. Κανέλα (κατά βούληση)
  8. Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Οδηγίες

90 λεπτά
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε και τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τα μήλα. Δεν είναι απαραίτητο αλλά αν θέλουμε ρίχνουμε και τον χυμό ενός λεμονιού για να μην μαυρίσουν (οξειδωθούν).

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά μας, δηλαδή το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο αν επιθυμούμε. Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη κατά βάρος.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ή ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί μία στρογγυλή φόρμα (~24 cm) ή τσέρκι και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180C (αντιστάσεις πάνω-κάτω).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε το βούτυρό μας σε μικρούς κύβους.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεκινάμε το "χτίσιμο" της μηλόπιτάς μας αδειάζοντας το πρώτο μέρος του μίγματος των στερεών στη φόρμα μας προσέχοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια καθώς και το 1/3 από το βούτυρο. Απλώνουμε την μισή ποσότητα από τα μήλα μας ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με όση κανέλα θέλουμε.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Συνεχίζουμε αδειάζοντας πάνω από το στρώμα μήλου το δεύτερο μέρος των στερεών υλικών μας. Πάνω από αυτό απλώνουμε το άλλο μισό από τα τριμμένα μήλα μας. Πασπαλίζουμε και πάλι με όση κανέλα θέλουμε.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνουμε και το τρίτο μέρος από τα στερεά υλικά μας πάνω από την τελευταία στρώση μήλου. Στην επιφάνεια του μοιράζουμε ομοιόμορφα και τα υπόλοιπα 2/3 του βουτύρου.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε στον φούρνο μας και ψήνουμε για 60-75 λεπτά ελέγχοντας μετά τα πρώτα 45 λεπτά. Δεν υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να καεί η επιφάνεια ούτε και να ψηθεί υπερβολικά. Τα υγρά από το τριμμένο μήλο και το βούτυρο θα διαπεράσουν όλες τις στρώσεις του μίγματος των στερεών δημιουργώντας μια τριφτή αλλά στέρεη κρούστα. Καλό θα ήταν αν χρησιμοποιήσετε τσέρκι να το στεγανοποιήσετε καλά ή να τοποθετήσετε αντικολλητικό χαρτί από κάτω γιατί κατά το ψήσιμο ενδέχεται να υπάρξουν διαρροές υγρών.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήστε να κρυώσει καλά. Μην βιαστείτε να την δοκιμάσετε (αν και είναι πραγματικά δύσκολο) γιατί την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο γευστική και αρωματική.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας