Γλυκοπατάτες ψητές με πράσο και τυρί μανούρι
Αλλαγή

Γλυκοπατάτες ψητές με πράσο και τυρί μανούρι

Μια πολύχρωμη συνταγή για το γιορτινό σας τραπέζι.

George Adamides

Υλικά

6 μερίδες
  1. 5 γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  2. 2 πράσα, κομμένα σε ροδέλλες
  3. 5 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλλες
  4. 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα (πχ. στα τρία)
  5. 3-4 φυλλαράκια δεντρολίβανο
  6. 3-4 κλωναράκια εστραγκόν (μπορεί να το βρείτε και ως τάραγκον)
  7. 200 γραμ. τυρί μανούρι
  8. 6 κουταλιές ελαιόλαδο
  9. αλάτι

Βήματα

  1. Πρώτα βράζετε τις γλυκοπατάτες, σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, να μαλακώσουν αλλά όχι να ψηθούν εντελώς. Τις στραγγίζετε από το νερό.

  2. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σωτάρετε το πράσο, τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια, μέχρι να ροδίσουν

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Σε ένα ταψί (βαθύ) βάζετε μέσα τις γλυκοπατάτες και από πάνω τα σωταρισμένα λαχανικά. Βάζετε από πάνω τα κλωναράκια δεντρολίβανο και εστραγκόν. Τα περιχύνετε με 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και αλάτι. Τα ψήνετε για 25 περίπου λεπτά.

  4. Προσθέστε το τυρί μανούρι από πάνω και περιχύστε το ταψί με λίγο μέλι, ανακατέψτε ελαφρά, και επιστρέψτε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, απλά να πάρει χρώμα το τυρί.

    Αλλαγή
  5. Το σερβίρετε ζεστό. Είναι πολύ καλό για συνοδευτικό σε γκάμον και άλλα είδη στυλ ρολό γεμιστό χοιρινό, κοτόπουλο κλπ.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου