Κουνουπίδι φούρνου κοκκινιστό με γιαούρτι, φέτα και γραβιέρα
Αλλαγή

Κουνουπίδι φούρνου κοκκινιστό με γιαούρτι, φέτα και γραβιέρα

Φωτεινή

Υλικά

  1. 1 κουνουπίδι
  2. 1 κρεμμύδι
  3. 2 σκελίδες σκορδο
  4. 3 κλωναρια σελερυ
  5. 1/2 ποτήρι κρασιού κρασι
  6. 2 ντοματάκια κονκασε
  7. Αλάτι και πιπέρι
  8. 2 δαφνοφυλλα
  9. 1 ξυλο κανέλλας
  10. 6 κόκκους μπαχαρι
  11. Για την επικάλυψη:
  12. 300 γρ γιαούρτι
  13. 50 ml γαλα
  14. 1 κγ ρίγανη
  15. 1 κγ πάπρικα καπνιστή
  16. 150 γρ φέτα
  17. 150 γρ γραβιέρα

Οδηγίες

  1. Βάλε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε την σάλτσα: τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε ψιλοκομμένο το σέλερυ, τα ντοματάκια και αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη και κανέλα. Προσθέτουμε λίγο νεράκι (μισό λίτρο περίπου) και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για να μισάωρο. Θέλουμε να μην έχει πολύ νερό η σάλτσα μας

  2. Βάλε φωτογραφία

    Κόβουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες και το προσθέτουμε στην σάλτσα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε κανα δεκάλεπτο να σιγοβράσει με σκεπασμένη κατσαρόλα.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Ριίχνουμε σάλτσα και κουνουπίδι σε ένα ταψί και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Τρίβουμε την φέτα και την γραβιέρα και τα ρίχνουμε πάνω απο το κουνουπίδι.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε την γιαουρτοσάλτσα: ανακατεύουμε το γιαουρτι με το γάλα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή και ρίγανη. Με το μίγμα αυτό περιχύνουμε το κουνουπίδι.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 180oC μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου