Πίτσα
Υλικά
-
Για το ζυμάρι
-
1/2 κ.γλ. αλάτι
-
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φακελάκι μαγιά ξερή
-
200 ml νερό χλιαρό
-
1/2 κ.σ. ξίδι
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Κάλυψη
-
1 φλ. σάλτσα ντομάτας σπιτική
-
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
-
ρίγανη
-
πιπέρι
-
αλάτι
-
250 γρ. τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
-
3 φέτες μπέικον
-
3 φέτες ζαμπόν
-
1/2 φλ. μανιτάρια κονσέρβες
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ με χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη κι αφήνουμε για λίγα λεπτά να αρφρίσει η μαγιά.
-
2
Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το αλάτι, το λάδι και το ξίδι.
-
3
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ.
-
4
Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε λίγο λίγο επιπλέον αλεύρι. Συνεχίζουμε με τα χέρια να ζυμώνουμε προσθέτοντας κι άλλο αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει. Αν γίνει πολύ σκληρή προσθέτουμε χλιαρό νερό.
-
5
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια νωπή πετσέτα κι αφήνουμε τη ζύμη για 1 με 1,30 ώρα.
-
6
Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ζυμάρι με τα χέρια, αφού πρώτα τα έχουμε βρέξει, για να μην κολλάει η ζύμη σε αυτά.
-
7
Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε τη σάλτσα ντομάτας, με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε το ζυμάρι έτσι ώστε να πάει παντού αφήνοντας όμως ένα δάχτυλο ακάλυπτο το ζυμάρι περιμετρικά.
-
8
Ρίχνουμε ελάχιστο τριμμένο κασέρι έτσι, ώστε τα υλικά μας να είναι σταθερά πάνω στη ζύμη.
-
9
Βάζουμε από πάνω το ζαμπόν και το μπέικον εναλλάξ έχοντας κόψει στη μέση τις φέτες τους.
-
10
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τέλος το τριμμένο κασέρι.
-
11
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην πρώτη σχάρα στους 180 βαθμούς στη λειτουργία αέρα με κάτω αντίσταση για 20 λεπτά.
-
12
Βγάζουμε το ταψί, κόβουμε την πίτσα σε κομμάτια και τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά, έτσι ώστε να μαλακώσουν οι άκρες που αφήσαμε ακάλυπτες.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια