Πατάτες λουκουμαδάτες
Αλλαγή

Πατάτες λουκουμαδάτες

Αυτές οι πατατούλες είναι ιδανικό συνοδευτικό για μπουφέ, ταιριάζουν πολύ όμορφα με όλων των ειδών τα κρεατικά, γίνονται εύκολα, αρέσουν πολύ και έχουν το καλό ότι μπορούν να ξαναζεσταθούν χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση τους όπως συμβαίνει συνήθως με τις πατάτες. Αυτό το τελευταίο το οφείλουν στο σύντομο βράσιμο στην αρχή. Είναι γνωστές ως η συνταγή του Τζέιμι Όλιβερ και είναι ενδιαφέρον ότι η συνταγή κυκλοφορεί πολύ ανάμεσά μας αλλά ο καθένας μας δίνει διαφορετικό χρόνο βρασμού! Κι εγώ την έχω στο τετράδιό μου πολλά χρόνια και δεν θυμάμαι πια από πού την είχα αντιγράψει. Τις λέμε λουκουμαδάτες γιατί ποτίζουν καλά από το λαδάκι και τα μυρωδικά και σκάνε στο στόμα σαν τους λουκουμάδες σκορπίζοντας απίθανη γεύση!

Saucypan

Υλικά

  1. 1 δίχτυ μικρές πατάτες
  2. ελαιόλαδο
  3. ξύδι
  4. αλάτι
  5. πιπέρι
  6. 3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
  7. 4-5 σκελίδες σκόρδο
  8. πρέσα για πουρέ

Οδηγίες

90 λεπτά
  1. Αλλαγή

    Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 7 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Ανάβουμε το φούρνο στους 200.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις κουνάμε λίγο για να 'μαδήσουν'. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να τις φυλάξουμε για να τις ψήσουμε την επόμενη μέρα αν κάτι τέτοιο μας βολεύει.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Βάζουμε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί σε μία στρώση. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 30 λεπτά.

  4. Αλλαγή

    Σε ένα μικρό σκεύος μαδάμε το δεντρολίβανο ή το θυμάρι, ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα και προσθέτουμε ελαιόλαδο (όσο θέλουμε) και λίγο ξύδι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και τις χτυπάμε ελαφρά με την πρέσα του πουρέ για να πλατύνουν χωρίς να διαλυθούν και να ρουφήξουν πιο εύκολα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Απλώνουμε το μείγμα πάνω στις πατάτες και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Σερβίρουμε. Απολαμβάνουμε!

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά