Καριόκες νηστίσιμες
Λατρεύω τις καργιόκες! από μικρή μου άρεσαν πολύ! αυτό το κρααακ που κάνει η σοκολάτα στο πρώτο δάγκωμα είναι πολλά υποσχόμενο ....
Εδώ και χρόνια δεν έβρισκα καλές καργιόκες, κάτι που να μου κάνει το κλίκ... κι αν έχω δοκιμάσει!!!!! ουυυυυυυυυυ!!!! μέχρι που βρήκα τούτη εδώ την συνταγή, μια συνταγή που είχαμε στο σαιτ από παλιά, λίγο την έκοψα και έραψα στα μέτρα μου και από τότε δεν την αλλάζω για κανένα λόγο.
Εύκολες, οικονομικές και νηστίσιμες!
Κόστος χαμηλό
Χρόνος προετοιμασίας 2 ώρες και 12 ώρες αναμονής
Υλικά
-
285 γρ νερό
-
160 γρ ζάχαρη
-
65 γρ μαργαρίνη ή εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
-
5 κουτ.σουπ. κονιάκ
-
220 γρ φυγανιές τριμμένες
-
190 γρ χοντροκομμένα φουντούκια (ή καρύδια)
-
3 κουτ.σουπ. ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο ή νεράτζι ή πορτοκάλι
-
150 γρ κουβερτούρα
-
150 γρ βανίλια (το γνωστό υποβρύχιο)
-
2 κουτ. σουπ. κανέλα
-
Για την επικάλυψη
-
400 γρ κουβερτούρα
-
2 κ.γλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη και την μαργαρίνη (ή το ελαιόλαδο) και βράζουμε ώς να λιώσει η ζάχαρη. Για 3-4 λεπτά και αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει.
-
2
Μόλις χλιαρύνει λιγάκι προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και την κανέλα.
-
3
Προσθέτουμε και το κονιάκ.
-
4
Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τραβήξει λίγο η φρυγανιά.
-
5
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με την βανίλια.
-
6
Προσθέτουμε στο μείγμα της φρυγανιάς.
-
7
Προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο γλυκό.
-
8
Και τα τριμμένα φουντούκια.
-
9
Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-
10
Χωρίζουμε στα δυο και μεταφέρουμε σε μεμβράνη. Πλάθουμε σε μακρόστενα μπαστούνια.
-
11
Τυλίγουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα να σφίξει.
-
12
Κόβουμε σε φέτες και αραδιάσουμε σε λαδόκολλα, ξαναβάζουμε στο ψυγείο να διατηρηθούν κρύα.
-
13
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα της επικάλυψης και προσθέτουμε και το λάδι. Βουτάμε τις καργιόκες και φροντίζουμε να καλύψουμε ομοιόμορφα! Κρατάμε την σοκολάτα σταθερά στο μπεν μαρί σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι ώστε να είναι ρευστή και να μην μας παγώσει.
-
14
Μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε ως να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα! Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το κέρασμά μας είναι έτοιμο!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια