Ψωμί χωρίς αλεύρι Νο1
femcook
@femcook
Πεντανόστιμο, ειδικό για όσους κάνουν keto ή low carb διατροφή
gluten free, lacto free
Μιά συνταγή της Μίκας
Υλικά
-
160 γρ. ηλιόσπορος τριμμένος στο μούλτι να γίνει αλεύρι
-
60 γρ. psyllium
-
40 γρ. λιναρόσπορος τριμμένος στο μούλτι να γίνει αλεύρι
-
40 γρ. ηλιόσπορος ολόκληρος
-
5 αυγα μεγάλα
-
1 ασπράδι
-
16 γρ. baking powder
-
5 γρ. αλάτι
-
150 γρ. λιωμένο φρέσκο βούτυρο
-
40-50 γρ νερό (εάν τ΄αυγά σας είναι μεγάλα μην το βάλετε)
-
Εξωτερικά:
-
1 κρόκο με λίγο νερό
-
15 γρ. ηλιόσπορο ολόκληρο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μιά μπασίνα και τ΄ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν.
-
2
Τ΄αφήνουμε 15 λεπτά για ν΄απορροφηθούν καλά τα υγρά.
-
3
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
-
4
Πλάθουμε ένα καρβέλι, αλείφουμε την επιφάνεια του με λίγο από τον κρόκο, ρίχνουμε τα 15γρ του ηλιόσπορου στην επιφάνεια και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά (ίσως χρειαστεί παραπάνω ανάλογα με τον φούρνο).
-
5
Εάν κάνουμε μικρά ψωμάκια υπολογιζουμε τον χρόνο ψησίματος στα 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
Αντιδράσεις
Από
Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!
Δες περισσότερα
Σχόλια (5)