Αρνίσιες μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο
Ένα από τα κλασικότερα Κυριακάτικα πιάτα, εκεί που όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από το μεσημεριανό τραπέζι.
Υλικά
-
7 μπριζόλες αρνίσιες
-
1 κιλό πατάτες κομμένες σε κομμάτια
-
1 κτσ. ζωμό κότας
-
500 ml βραστό νερό
-
1/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο
-
αλάτι - πιπέρι κατά βούληση
-
2 κτσ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
-
2 κτσ. κάρυ
-
2 κτσ. ρίγανη
-
2 κτσ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
-
Αλουμινόχαρτο για το σκέπασμα του ταψιού + ταψί για το ψήσιμο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε τις μπριζόλες και τις αραδιάζουμε σε μια λαδόκολλα. Εκεί τις αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με 1 κτσ από την πάπρικα, 1 κτσ από το κάρυ, 1 κτσ ρίγανη και 1 κτσ σχοινόπρασο. Με τα χέρια μας απλώνουμε τα υλικά καλά πάνω στο κρέας
-
2
Τώρα σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί ρίχνουμε τις κομματιασμένες πατάτες
-
3
Και αλατοπιπερώνουμε καλά, ρίχνουμε την υπόλοιπη πάπρικα, το κάρυ την ρίγανη και το σχοινόπρασο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας έτσι ώστε να μοιραστούν καλά τα υλικά
-
4
Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το βραστό νερό και την μια κουταλιά ζωμό κότας. Ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι
-
5
Και περιχύνουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά.
-
6
Τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες τις μπριζόλες
-
7
Και περιχύνουμε το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 40'. Μετά συνεχίζουμε για άλλα 20 ' ψήσιμο ψωρίς το αλουμινόχαρτο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και το κρέας μας. Προσοχή. Ο κάθε φούρνος έχει και άλλη δυναμική. Αν παραψηθούν θα στεγνώσει το κρέας μας και εμείς το θέλουμε ζουμερό....οπότε ελέγχουμε τον τελικό χρόνο ψησίματος
-
8
Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια