Κανελόνια με σπανάκι
Από τα αγαπημένα φαγητά του άντρα μου! Είναι εύκολο και έχει συχνά μια θέση στο #Κυριακάτικο τραπέζι μας!
Υλικά
-
1 πακέτο κανελόνια
-
1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
-
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
-
1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
-
1/4 του κιλού λευκό τυρί
-
1-2 κουτιά κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά
-
Αλάτι και πιπέρι
-
Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για πασπάλισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια μέχρι να γυαλίσουν.
-
2
Έπειτα χαμηλώνουμε το μάτι και προσθέτουμε το σπανάκι όπως είναι, παγωμένο. Μόλις το σπανάκι ξεπαγώσει και λιγοστέψουν τα υγρά του σβήνουμε το μάτι και αλατοπιπερώνουμε.
-
3
Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το λευκό τυρί τριμμένο με το χέρι.
-
4
Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι και γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια μας (ωμά) και τα τοποθετούμε στο ταψί.
-
5
Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να καλυφθούν και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.
-
6
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για περίπου 20'-30'. Τα βλέπουμε, να ροδίσουν αλλά να μην ξεραθουν. Μπορούμε να τα βάλουμε στην αρχή σκεπασμενα με αλουμινόχαρτο και στο τέλος να τα ανοίξουμε να πάρουν χρώμα.
-
7
Καλό είναι αφού σβήσουμε τον φούρνο να αφήσουμε το φαγητό μας μέσα να ξεκουραστεί για 30'.
Σχόλια