Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Πάστα Φλώρα...
Πάστα Φλώρα
Αλλαγή

Πάστα Φλώρα

Δεν θυμάμαι από που την αντέγραψα τη συνταγή αυτή αλλά πάντα ακολουθώ την ίδια για σίγουρη επιτυχία!

AlexZ

Υλικά

12 μερίδες
  1. 2 φλιτζάνια μαρμελάδα φράουλας (ή μαρμελάδα άλλων φρούτων, π.χ. ροδάκινο ή βερίκοκο επίσης καλές)
  2. 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 225 γρ. βούτυρο ανάλατο παγωμένο απο το ψυγείο (όχι μαργαρίνη κλπ)
  4. 100 γρ. ζάχαρη
  5. 2 μεγάλα αυγά
  6. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  7. 1 πρέζα αλάτι
  8. 1 βανίλια σκονη ή 2 κ. γλυκού βανίλια σε υγρό διαλυμα
  9. 1 πορτοκάλι, το ξύσμα
  10. 2 κουταλιές κονιάκ (προαιρετικά)

Βήματα

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνουμε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι και το μπέικιν, τρίβοντας τα με τα χέρια μας. Προσθέτουμε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Εάν το μείγμα δεν έχει ομογενοποιηθεί και παραμένει καπως στεγνό συμπληρώνουμε 1-2 κουταλιές νερό για να ενωθεί καλύτερα η ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη τυλιγμένη σε μεμβράνη να παγώσει στο ψυγείο (τουλάχιστον 20 λεπτά).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και την απλώνουμε με το χέρι σε βουτυρωμένη ταρτιέρα καλύπτοντας τον πάτο αλλά και τα τοιχώματα με ζύμη ομοιόμορφα, να´χει το ίδιο πάχος. Απλώνουμε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα από πάνω.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Με το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σχηματίζουμε φύλο πάχους 0.5-1 εκ. και με κουπ πατ μπισκοτων κόβουμε μικρές καρδούλες ή αστεράκια (στη φωτογραφία αυτή δεξιά είχα κάνει μισή δοση). Όταν η ζύμη ειναι κρύα ειναι πιο εύκολο να χειριστούμε τα κοματάκια ζύμης και να τα τοποθετήσουμε από πάνω από τη μαρμελάδα. Αν δυσκολευόμαστε φτιάχνουμε μπαστουνάκια και πλέκουμε όπως στη κλασσική πάστα Φλώρα ή ανοίγουμε φύλο με 0.5-1 εκ. πάχος και το κόβουμε σε λωρίδες και με αυτές πλέκουμε την επιφάνεια της πίτας.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Ψήνουμε για 45-60' στον καλά προθερμασμένο φούρνο μας (180 βαθ.) και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού τη κόψουμε και σερβίρουμε.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου