Ιμάμ μπαϊλντί με κάπαρη
Αλλαγή

Ιμάμ μπαϊλντί με κάπαρη

Είναι από της αγαπημένες συνταγές της μαμάς μου ❤

Hristinka Georgieva Maslarska

Υλικά

3 μερίδες
  1. 3 μεγάλες μελιτζάνες
  2. 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  3. 3 μεσαία κρεμμύδια ξερά
  4. 2 κ.σ. κάπαρη
  5. 2 σκελίδες Σκόρδο
  6. 1 πράσινη πιπεριά
  7. 1/2 φλιτζάνι λάδι (επιπλέον λίγο για το ράντισμα)
  8. Αλάτι
  9. Πιπέρι
  10. 1 πρέζα Βασιλικό ξερό
  11. Λίγο μαϊντανό και δυόσμο (ψιλοκομμένα)

Βήματα

45 λεπτά
  1. Πλένουμε της μελιτζάνες και κόβουμε την κορυφή τους. Μετά της κόβουμε στη μέση και χαράζουμε την σάρκα διαγώνια δεξιά και αριστερά σε τετραγωνάκια. Αλατιζουμε, ραντίζουμε με λίγο λάδι και βάζουμε της μελιτζάνες να ψηθούν σε λαδόκολλα μέχρι μα μαλακώσουν 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Παράλληλα ετοιμάζουμε την γέμιση. Ζεσταίνουμε σε γουοκ η τηγάνι 1/2 φλιτζάνι λάδι και Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια κομμένα σε φετες και το σκόρδο. Τα τσιγκαριζουμε να γίνουν χρυσά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Κόβουμε της ντομάτες σε κύβους και της τρίβουμε μέσα και αυτές μαζί με την κάπαρη. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και λίγο φρέσκο μαϊντανό. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν λουκούμι οι ντομάτες και να δέσει η σάλτσα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε την περισσότερη σάρκα της μελιτζάνας άλλα όχι όλη. Φτιάχνουμε βαρκούλες. Βάζουμε σε ταψάκι χωρίς λαδόκολλα αυτή την φορά της μελιτζάνες κοντά η μια στην άλλη.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Με το μαγειρεμένο μείγμα γεμίζουμε της μελιτζάνες πάνω πάνω.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Προσθέτουμε μια πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες στην κορυφή. 1 ρόδα σε κάθε βαρκούλα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Ψήνουμε χαμηλά στον φούρνο να μην καεί η πιπεριά για 20 λεπτά περίπου.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Σερβίρουμε με φέτα και φρέσκο δυόσμο στην κορυφή.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά