Μηλόπιτα "αφρός" by Βασίλη Καλλίδη 🍎🍏🍎
Αλλαγή

Μηλόπιτα "αφρός" by Βασίλη Καλλίδη 🍎🍏🍎

Νομίζω πως πιο ελαφριά και πιο νόστιμη μηλόπιτα δεν έχω ξαναφάει, δεν έχω ξαναδοκιμάσει και την συστήνω ανεπιφύλακτα. Αυτή την πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή την είχα δει μία μέρα που την έφτιαχνε ο αγαπητός Βασίλης την Ελένη Μενεγάκη πριν κάποια χρόνια και μου κίνησε την περιέργεια να τη δοκιμάσω, γιατί στην ουσία είναι μηλόπιτα με παντεσπάνι και όντως δεν περιγράφεται η νοστιμιά που έχει..
Οπότε τη φτιάχνω με το ζόρι μένει μέχρι την επόμενη μέρα!!

!..Γωγω..#Corfu..!

Υλικά

  1. Για τη βάση:
  2. 5 μήλα
  3. 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  4. 1 ποτήρι ζάχαρη
  5. 1 λεμόνι (το χυμό του)
  6. λίγη κανέλα
  7. Για το παντεσπάνι:
  8. 4 αυγά
  9. 1 ποτήρι ζάχαρη
  10. 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει
  11. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  12. 4 βανίλιες

Βήματα

45'
  1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα τρία.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Απλώνουμε τις ροδέλες σε ένα ταψάκι 25-30εκ. και τις ραντίζουμε με τον χυμό από το λεμόνι 🍋

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Πασπαλιζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα και βάζουμε από πάνω την μαργαρίνη ή το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια. Ψήνουμε τα μήλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15'.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Εν τω μεταξύ όσο ψήνονται τα μήλα εμείς σ'αυτό το χρονικό διάστημα κάνουμε την υπόλοιπη προετοιμασία. Λοιπόν ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και σε άλλο μπολ τα κροκάδια με τη ζάχαρη και τις βανίλιες.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων σε δόσεις μέσα στη μαρέγκα και πασπαλίζουμε σιγά σιγά με το αλεύρι.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα και μόλις το μείγμα γίνει λείο το απλώνουμε πάνω από τα μήλα, ανακινώντας ελαφρά κυκλικά το ταψί (να μην σας φαίνεται λίγο το μείγμα, αυτό θα φουσκώσει αρκετά πολύ όταν ψηθεί). Ξαναβάζουμε το ταψάκι στον φούρνο και ψήνουμε για 25'.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν την σερβίρουμε... Καλή επιτυχία!!!

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά