Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με φανταστική σαλτσούλα!! 🍗🍋
Αλλαγή

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με φανταστική σαλτσούλα!! 🍗🍋

Μια ιδιαίτερα ξεχωριστή συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο από τις συνηθισμένες.
Θυμίζει πολύ τα κοτόπουλα που έχουν τα γυραδικα κ παίρνουμε με την παρέα μας κ απολαμβάνουμε.. μόνο που αυτό είναι σπιτικό κ μαγειρεμένο υγιεινά όσο μπορούμε!
Είναι τόσο μαλακό που λιώνει κυριολεκτικά μέχρι να το βάλουμε στο πιάτο κ είναι εξίσου πεντανόστιμο!!

!..Γωγω..#Corfu..!

Υλικά

  1. 1 ολόκληρο κοτόπουλο ανοιγμένο στην μέση μόνο από μπροστά
  2. 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
  3. 1 λεμόνι, το χυμό του
  4. αλάτι,πιπέρι
  5. ρίγανη
  6. 1 κουτ.του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  7. 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
  8. μείγμα λαχανικών σε σκόνη (vegeta) αν δεν έχουμε το παραβλέπουμε
  9. 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
  10. 2 ποτήρια νερό
  11. Για την σάλτσα:
  12. Το ζωμό που θα βγάλει το ψημένο κοτόπουλο
  13. 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (σόγια σως) (προαιρετικά)
  14. 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κορν φλαουρ
  15. 1 ποτήρι νερό

Οδηγίες

1h+40'
  1. Πλένουμε κ κόβουμε το κοτόπουλο από την μπροστινή πλευρά (μπορεί αυτό να το κάνει κ ο χασάπης μας), θέλουμε να ανοίξει σαν βιβλίο, το τρυπαμε στα άνω μπούτια κ στο στήθος

    Αλλαγή
  2. Πασπαλιζουμε με τα μπαχαρικά μας κ από τις δύο πλευρές κ κάνουμε μασάζ να απλωθούν παντού (κ μέσα στις σχισμές)

    Αλλαγή
  3. Στις σχισμές τοποθετούμε το σκόρδο αλλά κ κάτω από τις φτερούγες. Περιχύνουμε προσεκτικά να μην φύγουν τα μπαχαρικά, πάνω από το κοτόπουλο με το χυμό λεμονιού κ το ελαιόλαδο κ από την άκρη του ταψιού ρίχνουμε προσεκτικά κ το νερό με προσοχή να μην πάει πάνω στο κοτόπουλο μας, ανακινουμε κυκλικά κ σιγά σιγά να ομογενοποιηθεί το ζουμί

    Αλλαγή
  4. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή αν έχει καπάκι το ταψί μας ακόμα καλύτερα κ ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200° για 1h

    Αλλαγή
  5. Στην 1h βγάζουμε το αλουμινόχαρτο ή το καπάκι κ συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30'-40' να πάρει χρώμα το κοτόπουλο μας. Μικρά μυστικά*: μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο μας, σβήνουμε το φούρνο κ ξανά σκεπάζουμε το κοτόπουλο μας με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του ταψιού μέχρι να σερβίρουμε, γιατί με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε ένα ζουμερο κ παράλληλα μαλακό κοτόπουλο

    Αλλαγή
  6. Για την σαλτσουλα μας: βαζουμε σε ένα κατσαρολακι το ζουμί που έχει βγάλει το ψημένο μας κοτόπουλο περνώντας το από σουρωτήρι, για να έχουμε έναν καθαρό ζωμό

    Αλλαγή
  7. Βάζουμε να βράσει κ μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε την σάλτσα σόγιας (σόγια σως),αν δεν έχουμε δεν βάζουμε, γίνεται κ χωρίς την σάλτσα σόγιας. Απλά δίνει μία παραπάνω νοστιμιά αν έχουμε κ βάλουμε! Η ένταση στη γεύση της σάλτσας θα εξαρτηθεί από το αλατοπιπερο που θα έχουμε βάλει στο κοτόπουλο μας (που αυτό είναι ανάλογα με τα γούστα κ τις γεύσεις του καθενός)

    Αλλαγή
  8. Σε 1 ποτήρι νερό διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλαουρ κ το βάζουμε κ αυτό μέσα στην σάλτσα μας κ ανακατευουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας, αυτό διαρκεί λιγότερο από 2'

    Αλλαγή
  9. Μόλις δέσει σβήνουμε κ την σερβίρουμε ιδανικά πάνω από το κοτόπουλο ή τις γαρνιτούρες μας.

    Αλλαγή
  10. Ιδανικό συνοδευτικό για το κοτόπουλο με την σάλτσα του είναι το ρύζι με κάρυ ή πατάτες τηγανιτές ή κ τα δυο μαζί!! Είναι ονειρεμένο!! Καλή επιτυχία!!

    Αλλαγή
Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου