Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με φανταστική σαλτσούλα!! 🍗🍋
-
dcroula“#κλικ σ'αυτο το απλό κυριακάτικο φαγητό, που με την σάλτσα έγινε ακόμα πιο νόστιμο. Ευχαριστώ!” -
Cleopatra“Έτοιμη και η σαλτσούλα μας. Απολαυστική!” -
Cleopatra“Το έφτιαξα από σήμερα για αύριο, με χωριάτικο κοτοπουλάκι 🐥. Έγινε ζουμερό, με τραγανή πετσούλα. Λουκούμι!!! 😊” -
Athina“Όπως κατάλαβες το τρώμε συχνά 😊” -
Athina“Αυτή τη φορά ακολούθησα πίστα τις οδηγίες σου (μέχρι vegetta αγόρασα!) και μπορώ να πω με σιγουριά πια πως θα καθιερωθεί. Να πω επίσης πως η σόγια σως δεν θα πρέπει να παραληφθεί σε καμία περίπτωση. Ευχαριστώ Γωγώ μου για το καταπληκτικό φαγάκι!” -
Athina“Ίδια σαλτσούλα αλλά με χοιρινές μπριζόλες. Βγήκε πολύ ωραίο, θα το δοκιμάσω σύντομα και με το κοτόπουλο. Ευχαριστώ για την ιδέα 👍”
Μια ιδιαίτερα ξεχωριστή συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο από τις συνηθισμένες.
Θυμίζει πολύ τα κοτόπουλα που έχουν τα γυραδικα και παίρνουμε με την παρέα μας και απολαμβάνουμε.. μόνο που αυτό είναι σπιτικό και μαγειρεμένο υγιεινά όσο μπορούμε!
Είναι τόσο μαλακό που λιώνει κυριολεκτικά μέχρι να το βάλουμε στο πιάτο και είναι εξίσου πεντανόστιμο!!
Υλικά
-
1 ολόκληρο κοτόπουλο ανοιγμένο στην μέση μόνο από μπροστά
-
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
-
1 λεμόνι, το χυμό του
-
αλάτι,πιπέρι
-
ρίγανη
-
1 κουτ.του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
-
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
-
μείγμα λαχανικών σε σκόνη (vegeta) αν δεν έχουμε το παραβλέπουμε
-
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
-
2 ποτήρια νερό
-
Για την σάλτσα:
-
Το ζωμό που θα βγάλει το ψημένο κοτόπουλο
-
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ
-
1 ποτήρι νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο από την μπροστινή πλευρά (μπορεί αυτό να το κάνει και ο χασάπης μας), θέλουμε να ανοίξει σαν βιβλίο, το τρυπάμε στα άνω μπούτια και στο στήθος
-
2
Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας και από τις δύο πλευρές και κάνουμε μασάζ να απλωθούν παντού (και μέσα στις σχισμές)
-
3
Στις σχισμές τοποθετούμε το σκόρδο αλλά και κάτω από τις φτερούγες. Περιχύνουμε προσεκτικά να μην φύγουν τα μπαχαρικά, πάνω από το κοτόπουλο με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και από την άκρη του ταψιού ρίχνουμε προσεκτικά και το νερό με προσοχή να μην πάει πάνω στο κοτόπουλο μας, ανακινουμε κυκλικά και σιγά σιγά να ομογενοποιηθεί το ζουμί
-
4
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή αν έχει καπάκι το ταψί μας ακόμα καλύτερα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 1h
-
5
Στην 1h βγάζουμε το αλουμινόχαρτο ή το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30'-40' να πάρει χρώμα το κοτόπουλο μας. Μικρά μυστικά*: μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο μας, σβήνουμε το φούρνο και ξανά σκεπάζουμε το κοτόπουλο μας με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του ταψιού μέχρι να σερβίρουμε, γιατί με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε ένα ζουμερό και παράλληλα μαλακό κοτόπουλο
-
6
Για την σαλτσούλα μας: βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το ζουμί που έχει βγάλει το ψημένο μας κοτόπουλο περνώντας το από σουρωτήρι, για να έχουμε έναν καθαρό ζωμό
-
7
Βάζουμε να βράσει και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε την σάλτσα σόγιας (σόγια σως),αν δεν έχουμε δεν βάζουμε, γίνεται και χωρίς την σάλτσα σόγιας. Απλά δίνει μία παραπάνω νοστιμιά αν έχουμε και βάλουμε! Η ένταση στη γεύση της σάλτσας θα εξαρτηθεί από το αλατοπίπερο που θα έχουμε βάλει στο κοτόπουλο μας (που αυτό είναι ανάλογα με τα γούστα και τις γεύσεις του καθενός)
-
8
Σε 1 ποτήρι νερό διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ και το βάζουμε και αυτό μέσα στην σάλτσα μας και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας, αυτό διαρκεί λιγότερο από 2'
-
9
Μόλις δέσει σβήνουμε και την σερβίρουμε ιδανικά πάνω από το κοτόπουλο ή τις γαρνιτούρες μας.
-
10
Ιδανικό συνοδευτικό για το κοτόπουλο με την σάλτσα του είναι το ρύζι με κάρυ ή πατάτες τηγανητές ή και τα δυο μαζί!! Είναι ονειρεμένο!! Καλή επιτυχία!!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (4)