Συκωταριά αρνίσια τηγανητή
Κυριακή σήμερα και μπορούμε να επιτρέψουμε λίγο λιπάκι παραπάνω. Κλασσικός κρασομεζές η τηγανητή συκωταριά αποτελεί φαγάκι με μια τηγανιά πατατούλες από δίπλα ή συνοδεύει άλλους μεζέδες, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς.
Υλικά
-
Αλάτι
-
Λάδι για τηγάνισμα
-
2 λεμόνια το χυμό τους
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αφαιρούμε απο τη συκωταριά τα κομμάτια λίπους που τυχον έχει. Πεταμε και το σωλήνα του λάρυγγα που συνήθως είναι μαζί.
-
2
Την κόβουμε σε μεγάλους κύβους, την αλατίζουμε, και ανακατεύουμε.
-
3
Βάζουμε αρκετό λάδι σε μεγάλο τηγάνι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οτι λαδι θέλουμε, εγώ χρησιμοποιώ ελαιόλαδο.Αφού καψει το λάδι ρίχνουμε τη συκωταριά.
-
4
Όταν αρχίσει να ροδίζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Θα δούμε τα κομμάτια απο το πνευμόνι να φουσκώνουν, είναι φυσιολογικό, θα ξεφουσκώσουν όταν τηγανιστούν.
-
5
Ανακατεύουμε συχνά και αφήνουμε να τηγανιστού ν μέχρι να έχουν ωραίο χρώμα και να έχουν ελαφρώς ξεφουσκώσει, περιπου 10 λεπτα.
-
6
Βγάζουμε με τρυπητό από το τηγάνι και βάζουμε σε πιατέλα. Στίβουμε από πάνω τα λεμόνια και καλή μας όρεξη.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια