Ρυζόγαλο αλλιώτικο χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη με υπερτροφές
Ένα διαφορετικό ρυζόγαλο, με λίγες θερμίδες. Απολαυστικό και κατάλληλο για διατροφή.Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Υλικά
-
800 γραμ. γάλα καρύδας
-
1 μπαστούνι βανίλιας σχισμένο
-
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική στέβια (ζάχαρη)
-
1/4 φλυτζανιού νερό
-
1 φλυτζάνι κινόα
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη
-
Ψίχα φιστίκι Αιγίνης
-
Φρεσκοκομμένα φρούτα σε διάφορα χρώματα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Για το ρυζόγαλο με γάλα καρύδας, ξεπλένουμε πρώτα την κινόα σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
-
2
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαστίχα και τη βανίλια και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.
-
3
Προσθέσουμε την πλυμένη κινόα και χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 30′ σε πολύ χαμηλή φωτιά.
-
4
Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η κινόα. Η σιγανή φωτιά είναι απαραίτητη για να μην εξατμίζονται τα υγρά. Αν στεγνώσει το μείγμα στο βράσιμο, συμπληρώνουμε λίγο γάλα και λίγο νερό. Η κινόα είναι ωραία όταν έχει υγρασία γύρω της και γίνεται αφράτη. Όταν στεγνώνει, σφίγγει το μείγμα. Φανταστείτε ότι φτιάχνουμε ένα κρεμώδες ρυζόγαλο κι αντί για ρύζι βάζουμε κινόα.
-
5
Ισομοιράζουμε σε ποτήρια και αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε στο ψυγείο να γίνει δροσερή.
-
6
Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένα φρούτα σε διάφορα χρώματα και φιστίκι Αιγίνης.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)