Το τέλειο μπασμάτι
Το μπασμάτι είναι το αγαπημένο μου ρύζι. Είναι το μοναδικό που χρησιμοποιώ.
Είναι πανεύκολο να το φτιάξει κανείς και με λίγα μυστικά γίνεται πάντα σπυρωτο και αφράτο.
#ρύζι #μπασμάτι
Υλικά
-
2 κ.σ. λαδι
-
1.5 φλ. μπασμάτι
-
2 3/4 φλ. νερο
-
Λίγο αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάλτε λίγο λαδάκι στην κατσαρόλα.
-
2
Προσθέστε το ρύζι και ανάψτε το μάτι. Ανακατέψετε μέχρι να πάρει όλο το ρύζι ένα όμορφο γυαλιστερό χρωμα.
-
3
Προσθέστε νερό και λίγο αλάτι. Εδώ δεν ακολουθώ τον κανόνα 1 ρύζι προς 2 νερό, αλλά βάζω ελαφρώς λιγότερο νερό από αυτό. Ανακατέψετε και μετά αφήστε το σε μέτρια θερμοκρασία.
-
4
Δεν ανακατεύετε ξανά. Αφού βράσει σκεπάζετε και την κατσαρόλα και την αφήνετε στη ησυχία της να σιγοβράζει.
-
5
Μετά από 8 λεπτά τσεκάρετε το ρύζι. Θα κάνει σαν κρατήρες ηφαιστείων. Μην ανακατέψετε. Δοκιμάστε. Θα πρέπει να έχει πιει το νερό και να είναι μαλακό αλλά όχι πολύ.
-
6
Ανακατέψετε το με ένα πιρούνι να αφρατέψει, κλείστε το μάτι (τραβήξτε και από τη φωτιά) και σκεπάστε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και το καπάκι από πάνω. Αφήστε έτσι για πέντε λεπτά και έτοιμο το ρύζι!
Σχόλια (7)