Ψωμί γάλακτος

Name: Ψωμί γάλακτος
Yield: 30 περιπου
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι για ψωμί; 700 γραμμάρια γάλα; 40 γραμμάρια μαγιά φρέσκια από φούρνο; 10 γραμμάρια αλάτι θαλάσσης; 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

17 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Michael Katsas @cook_9228095

Απλο γρηγορο για καθε σπιτι η επαγγελματικη κουζινα.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

30 περιπου

1 κιλό αλεύρι για ψωμί
700 γραμμάρια γάλα
40 γραμμάρια μαγιά φρέσκια από φούρνο
10 γραμμάρια αλάτι θαλάσσης
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προσθετουμε ολα τα υλικα εκτος το γαλα στον καδο του μιξερ και με τον γαντζο σε μετρια ταχυτητα ανακατευουμε, προσθετοντας σιγα σιγα το γαλα. Εχωντας υποψην οτι το αλευρι επηρεαζεται απο την υγρασια στον αερα μπορει να μην παρει ολο το γαλα, μολις αρχισει να ξεκολαει απο τα τοιχωματα του καδου σταματαμε να προσθετουμε γαλα.
2

Επειτα δουλευουμε για δεκα λεπτα στον καδο για να αρχισει να ενεργοποιειται η γλουτενη.
3

Για το φουσκωμα/ψησιμο ακολουθούμε την ιδια διαδικασια με το ψωμι μπυρας που εχω ανεβασει.
4

Καλα ψησιματα