Γίγαντες με πράσο

9 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Νίκος Πετρουδης
Νίκος Πετρουδης @nikospetrou

Το καλοκαίρι αυτό το φαγητό μου αρέσει πιο γλυκό και ελαφρύ, τον χειμώνα αντί για πράσο βάζω λουκάνικο χωριάτικο και αντί για μαύρο πιπέρι μπούκοβο

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Μοιράσου

Υλικά

2 ώρες
4-6 μερίδες
  1. 500 γρ γίγαντες
  4. 1 ματσάκι μαϊντανό
  5. 2 πιπεριές
  6. 2 καρότα
  7. 2 κουταλιές πελτέ
  8. Αλάτι
  10. 2 σκελίδες σκόρδο
  11. 1 κούπα λάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Μουσκευουμε τα φασόλια από το βράδυ

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 1
  2. 2

    Σιγοβραζουμε τα φασόλια για περίπου μισή ώρα παράλληλα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά

  3. 3

    Ψιλοκόβουμε τα πράσα,

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 3
  4. 4

    Τα καρότα,

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 4
  5. 5

    Τα κρεμμύδια,

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 5
  6. 6

    Τις πιπεριές, το σκόρδο,

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 6
  7. 7

    Και τον μαϊντανό,

    Γίγαντες με πράσο φωτογραφία βήματος 7
  8. 8

    Τα περνάω από το τηγάνι για να γυαλίσουν λίγο, όλα εκτός από τον μαϊντανό για κανένα τέταρτο.

  9. 9

    Αδειάζω όλα τα υλικά σε ένα ταψί, προσθέτω λάδι, αλάτι πιπέρι και τον μαϊντανό. Δοκιμάζω και προσθέτω νερό αν χρειαστεί, στους 180 βαθμούς θέλει περίπου μιάμιση ώρα

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

Νίκος Πετρουδης
Νίκος Πετρουδης @nikospetrou
στις