zoe vranikou
zoe vranikou @zoe_vranikou
Agios Nikolaos Crete

Η δική μου εκδοχή για μπριαμ. Οι ονομασίες πολλές. Στη Κρήτη το λενε σοφεγάδα ή συμπεθεριο , σε αλλα μέρη τουρλου ή μπριάμ .
Το φτιαχνω για ευκολία στη γάστρα. Βάλτε ότι λαχανικά και αρωματικά έχετε . Όμως να μην υπερισχύει κάποιο. Το φαγητό στηρίζεται στην ισορροπία των γεύσεων .
Αν δεν εχετε γαστρα μπορειτε να χρησιμοποιησετε το ταψί σας καλυμμένο με αλουμινοχαρτο για 1 ωρα, αφαιρειτε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζετε το ψήσιμο για αλλα 20'

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

1 ωρα και 20'
4 μερίδες
  1. 2 μεγαλα κολοκύθια
  2. 2 μεγαλες πατάτες
  3. 2 μεγαλες μελιτζάνες
  4. 2 πιπεριες κοκκινες
  5. 2 πιπεριες πορτοκαλί
  6. 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμενα
  7. 3-4 ντοματες μεγάλες
  8. 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμενο
  9. 2-3 σκελιδες σκορδο χοντροκομμενο
  10. αλάτι πιπέρι
  11. 1 φλ. λαδι
  12. 1 κ.σ. πελτέ

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κοβουμε σε ισομεγεθη κομματια απ'ευθείας μεσα στη γάστρα, ανακατευουμε.

  2. 2

    Προσθέτουμε τον ψιλοκομμενο μαιντανό, το σκορδο, τον πελτέ, αλατι, πιπέρι, το λαδι και ανακατεύουμε να αρωματιστουν και λαδωθουν ολα τα λαχανικά μας.

  3. 3

    ΔΕΝ προσθετουμε νερό. Τα λαχανικά μας θα βγάλουν τα δικά τους υγρά και ειναι αρκετά πιστεψτε με.

  4. 4

    Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' ακόμα.

  5. 5

    Καλή σας ορεξη!!!

Σχόλια

Giouli Tsakiridou
Giouli Tsakiridou @cook_18198760
Πωπω φαίνεται φανταστικό αύριο θα το κάνω και εγώ 😊❤️

Από

zoe vranikou
zoe vranikou @zoe_vranikou
στις
Agios Nikolaos Crete
Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)
Δες περισσότερα