Μπριάμ ή Σοφεγάδα ή Τουρλού στη γάστρα
Αλλαγή

Μπριάμ ή Σοφεγάδα ή Τουρλού στη γάστρα

Η δική μου εκδοχή για μπριαμ. Οι ονομασίες πολλές. Στη Κρήτη το λενε σοφεγάδα ή συμπεθεριο , σε αλλα μέρη τουρλου ή μπριάμ .
Το φτιαχνω για ευκολία στη γάστρα. Βάλτε ότι λαχανικά και αρωματικά έχετε . Όμως να μην υπερισχύει κάποιο. Το φαγητό στηρίζεται στην ισορροπία των γεύσεων .
Αν δεν εχετε γαστρα μπορειτε να χρησιμοποιησετε το ταψί σας καλυμμένο με αλουμινοχαρτο για 1 ωρα, αφαιρειτε το αλουμινοχαρτο και συνεχιζετε το ψήσιμο για αλλα 20'

zoe vranikou

Υλικά

4 μερίδες
  1. 2 μεγαλα κολοκύθια
  2. 2 μεγαλες πατάτες
  3. 2 μεγαλες μελιτζάνες
  4. 2 πιπεριες κοκκινες
  5. 2 πιπεριες πορτοκαλί
  6. 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμενα
  7. 3-4 ντοματες μεγάλες
  8. 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμενο
  9. 2-3 σκελιδες σκορδο χοντροκομμενο
  10. αλάτι πιπέρι
  11. 1 φλ. λαδι
  12. 1 κ.σ. πελτέ

Βήματα

1 ωρα και 20'
  1. Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κοβουμε σε ισομεγεθη κομματια απ'ευθείας μεσα στη γάστρα, ανακατευουμε.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμενο μαιντανό, το σκορδο, τον πελτέ, αλατι, πιπέρι, το λαδι και ανακατεύουμε να αρωματιστουν και λαδωθουν ολα τα λαχανικά μας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. ΔΕΝ προσθετουμε νερό. Τα λαχανικά μας θα βγάλουν τα δικά τους υγρά και ειναι αρκετά πιστεψτε με.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' ακόμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Καλή σας ορεξη!!!

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου