Ντολμαδάκια της μαμάς Ελένης

Ντολμαδάκια της μαμάς Ελενης

2 φωτοσχόλια

Υλικά

50 τεμ.
  1. 50 αμπελόφυλλα
  2. 150-200 γραμ. ρύζι για γέμιστα
  3. Ελαιόλαδο
  4. 3-4 κρεμμυδάκια φρεσκα
  5. Άνηθο - δυοσμο
  6. Αλάτι, πιπέρι
  7. 1 λεμόνι (τον χυμό του)
  8. Νερό για τον βρασμό

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ κόβουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, δυόσμο, προσθέτουμε ρύζι για γεμιστά, λαδακι, αλάτι, πιπέρι και χυμό από ένα λεμόνι. Ανακατεύουμε κ αφήνουμε στην άκρη.

  2. Πλένουμε τα αμπελόφυλλα και σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βάζουμε λίγα λίγα ώστε να ζεματιστουν.Τα αφήνουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.Στραγγιζουμε και αφού κρυώσουν γεμίζουμε με το ρύζι και τυλίγουμε σφιχτά.σε μια κατσαρόλα στρώνουμε αμπελόφυλλα μέχρι να καλυφθεί ο πάτος κ προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.

  3. Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια στη σειρά κοντά το ένα στο άλλο.δεν πρέπει να έχει κενά ανάμεσα τους για να μην ανοίξουν στο βράσιμο.αφου τα τοποθετήσουμε βάζουμε ένα πιάτο από πάνω και προσθετου με νερό.

  4. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτα

Giota Harla
Δημοσιεύθηκε από
Giota Harla
στις
Ερωτήσεις

Εάν έχεις κάποια ερώτηση για αυτή τη συνταγή, κάνε την εδώ για να πάρεις απάντηση από την κοινότητα της Cookpad.