Κέικ με ροδάκινα
Αυτή η συνταγή είναι από ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση. Η συνταγή είναι για κέικ με μήλα και την κάνω πολλά χρόνια. Αυτή τη φορά είπα να την δοκιμάσω με ροδάκινα και είναι εξίσου καλή!! Είτε με μήλα είτε με ροδάκινα είναι μια εξαιρετική συνταγή πολύ ελαφριά και πεντανόστιμη!!!!! Επειδή τα ροδάκινα είναι λίγο πιο ξινά από τα μήλα ίσως κάποιοι θέλουν να προσθέσουν λίγη ζάχαρη ακόμη στο ταψί, αν και εμένα μου αρέσει αυτή η λίγη ξινίλα που αφήνουν. Καλή επιτυχία!!!!!!
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χρησιμοποιούμε ταψάκι στρογγυλό διαμέτρου περίπου 26-27 εκατοστών. Στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα που την έχουμε κόψει λίγο μεγαλύτερη από τον πάτο του ταψιού. Βάζουμε στο ταψί το βούτυρο που είναι για το ταψί και το βάζουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Το απλώνουμε να πάει παντού. Σκορπάμε από πάνω την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
-
2
Καθαρίζουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε χοντρές φέτες και τα τακτοποιούμε στο ταψί.
-
3
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, τις βανίλιες και τέλος το μπέκιν με το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλα. Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μίγμα πάνω από τα ροδάκινα και απλώνουμε να πάει παντού.
-
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο τουμπάρουμε σε πιατέλα το γλυκό μαζί με τη λαδόκολλα.
-
5
Αφαιρούμε με προσοχή τη λαδόκολλα και έτοιμο το γλυκό μας!!!!!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια