Μπισκότα σοκολάτας μαλακά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-180 ανάλογα με τον φούρνο. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στην λαμαρίνα του φούρνου.

Σε μια κατσαρόλα λειώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα. Προσοχή! Στην πιο χαμηλή θερμοκρασία που έχει το μάτι, αλλιώς σε μπαιν μαρί. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, αποσύρρουμε αμέσως από την φωτιά.

Σ' ένα μπωλ αναμιγνύουμε την ζάχαρη με τ' αυγά και την βανίλια με ένα αυγοδάρτη και τα χτυπάμε ελαφρά. Τ' αφήνουμε να περιμένουν.

Σ'ένα δεύτερο μπωλ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το baking powder με ένα σουρωτήρι. Αυτό είναι απαραίτητο για ανακατευτούν τέλεια τα υλικά μας.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στην σοκολάτα ανακατεύοντας. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα για να λιώσει η ζάχαρη στο ζεστό μας μείγμα.

Σιγά σιγά, ενσωματώνουμε και το αλεύρι με το κακάο.

Τώρα που έχουν μπει όλα τα υλικά το μείγμα είναι σαν την ζύμη του κέικ περίπου.

Με την βοήθεια 2 κουταλιών βάζουμε στην λαδόκολλα κουταλιά κουταλιά το μείγμα μας. Να μην είναι πολύ κοντά, γιατί θα φουσκώσουν και μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους. Ρίχνουμε από πάνω λίγη τρούφα ή κομματάκια σοκολάτας ή κουφετάκια χρωματιστά.

Τα ψήνουμε ακριβώς 10 λεπτά.(ανάλογα με τον φούρνο, βέβαια) Είναι έτοιμα, όταν έχουν ροδίσει από κάτω.

Τα βγάζουμε αμέσως. Αν μείνουν στον φούρνο παραπάνω ώρα, σκληραίνουν.

Τα διατηρούμε σε κουτί με καπάκι.