Μηλόπιτα ανάποδη (tarte tatin)
Αλλαγή

Μηλόπιτα ανάποδη (tarte tatin)

Ένα γλυκό με τραγανό φύλλο και καραμελωμένα μήλα.
Η συνταγή είναι από
https://stinkouzinamou.blogspot.com/2018/03/tarte-tatin.html

emanuela

Υλικά

  1. Για το φύλλο:
  2. 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
  4. 125 γρ βούτυρο
  5. 1 αυγό
  6. 1 φλιτζάνι γάλα
  7. 1 κουτάλι του γλυκού baking powder
  8. ξύσμα λεμονιού
  9. 1 πρέζα αλάτι
  10. Για την γέμιση:
  11. 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες
  12. 125 γρ βούτυρο
  13. 1 φλιτζάνι καρυδιά χοντροκομμένα
  14. 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  15. 2 κουτάλια του γλυκού κανέλα

Βήματα

  1. Ετοιμάζουμε την ζύμη.
    Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, το baking powder, το ξύσμα και το αλάτι και ανακατεύουμε.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και με τα χέρια ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να ενωθεί ομοιόμορφα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Τότε προσθέτουμε το αυγό και ρίχνουμε σιγά -σιγά το γάλα και ζυμώνουμε. Μπορεί να χρειαστεί να μη θέλει να βάλουμε όλο το γάλα, η να θέλει λίγο παραπάνω. Αυτό εξαρτάται από το πόσο σκληρό είναι το αλεύρι.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βάζουμε την ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση
    Σε μια φόρμα τάρτας ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, απλώνουμε και από πάνω κόβουμε σε κυβάκια την μισή ποσότητα βουτύρου, ρίχνουμε τα καρυδιά και την μισή κανέλα. Στρώνουμε πάνω τα μήλα και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα για ακόμα μια φορά.

    Αλλαγή
    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

  6. Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο.Στρώνουμε ένα λαδόχαρτο πάνω στο πάγκο και τοποθετούμε την ζύμη. Ξαναβάζουμε άλλο λαδόχαρτο πάνω στη ζύμη και ανοίγουμε στο μέγεθος της φόρμας. Αυτό το κάνουμε να μην μας κολλήσει η ζύμη πάνω στο πάγκο καθώς δεν θα βάλουμε αλεύρι. Τοποθετούμε το φύλλο πάνω στα μήλα και τρυπώνουμε με ένα πιρούνι.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Ψήνουμε σε προθεμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, άλλα μια πολύ καλή ιδέα είναι να σερβίρουμε και ένα μπαλάκι παγωτό πλάι του.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Καλή επιτυχία!

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου