ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ με σάλτσα μπύρας και λαχανικά και ρύζι Γιασμίν
Απλά...ήθελα κάτι διαφορετικό κ μου ήρθε αυτή η έμπνευση...και το αποτέλεσμα συγκλονιστικό.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε καθαρίζουμε και χοντροκοβουμε τα λαχανικά
-
2
Πλένουμε τα ψαρονεφρια κ τα κόβουμε σε φέτες περ.ενα εκατοστό
-
3
Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο για να θωρακίσουμε το κρέας
-
4
Λίγα λίγα τα κομμάτια για να μην πέσει η θερμοκρασία κ βράσουν..
-
5
Στο μεταξύ σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο όσο να καλύψει τον πάτο κ ρίχνουμε τα λαχανικά να μαραθούν.
-
6
Μόλις ολοκληρώσουμε τη διαδικασία του θωρακισμένος του κρέατος κ μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, ρίχνουμε κ τα κομμάτια ψαρονέφρι στην κατσαρόλα με τα λαχανικά
-
7
Μετά από δύο λεπτά ρίχνουμε την μπύρα, τη μουστάρδα, αλάτι κ πιπερι
-
8
Μόλις αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία,μισοσκεπαζουμε την κατσαρόλα κ σιγοβραζουμε.αν πιει την μπυρά σύντομα, πράγμα πιθανοτατο, κ χρειάζεται κ άλλο βράσιμο, συμπληρώνουμε νεράκι
-
9
Αν θέλουμε ή σαλτσουλα μας να είναι πιο πηχτή, διαλύουμε το αλεύρι σε κρύο νεράκι κ οταν είναι ετοιμο το φαγητό ρίχνουμε στην κατσαρόλα.αφηνουμε να πάρει μια βραση κ αποσύρουμε από το μάτι.
-
10
Ετοιμο
-
11
Για το ρυζακι μας...
-
12
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο κ το ρύζι μας με το μισό κύβο κ λαδωνουμε μέχρι να ασπρίσει το ρύζι.
-
13
Ρίχνουμε κούπα κούπα νεράκι κ ανακατεύουμε προσεχτικά να μη σπάσει το ρύζι μας.
-
14
Στο τέλος αφού έχει βράσει το ρύζι κ κρατάει υγρα βαζουμε μια καθαρή πετσέτα κ σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας ώστε να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
-
15
Σερβίρουμε...
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια