Μπισκότα βρώμης - καρύδας (Αnzac)
-
Christiana“Πραγματικά υπέροχα ...ίδια με τα αγοραστά.” -
Lamprini Stathi“Θεϊκά” -
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΥΟΦΥΛΛΙΔΟΥ“Υπέροχα σε γεύση!! Σε υφή μαλακό- τραγανά! Εγώ έβαλα 1 κούπα ινδοκάρυδο. Και έκανα μεγαλύτερη δόση. Συνολικά μου βγήκαν περίπου 49 μπισκότα. Ευχαριστούμε!!” -
𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶“Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο τριφτή ή εγώ χρησιμοποίησα μεγάλη κούπα για τα στερεά; Τα μπισκότα, όπως και να έχει, ήταν γευστικότατα και μέχρι να βγάλω φωτογραφία έμειναν αυτά που βλέπετε από τα 20 κομμάτια που έδωσε η συνταγή! Εξαιρετική γεύση! 👌🏻” -
Vasileia Triantafillidoy“Και σε μαλακοτραγανα!! :-)” -
Marina Marina“Εγώ πάντως έβαλα και κουβερτούρα γάλακτος μέσα. Έγιναν εξαιρετικά. Μαλακά, γευστικά και πανεύκολα!”
Κατα τη διαρκεια των διακοπών μας , πήρα κατι μπισκότα απο το σουπερμαρκετ , βρώμης με καρύδα (ελληνικής παρασκευής) . Κοιτώντας τα υλικά ειπα οτι δε μπορει καπου θα μπορούσα να βρώ τη συνταγή για να τα φτιάξω μόνη μου και να ξέρω και την ποιότητα των υλικων που βάζω. Το μαγικό διαδικτυο μου εδωσε την απάντηση που χρειαζόμουν. Τα μπισκότα αυτά λεγονται Αnzac και εχουν ιστορία . Η παρασκευή τους πανευκολη , δοκιμαστε τη και δε θα χάσετε. Ειναι τρέλλα.
Anzac: γλυκά μπισκότα από την Αυστραλία
Προέρχονται από το νότιο ημισφαίριο και είναι μπισκότα βρώμης με ιστορική σημασία, αφού η δημιουργία τους σχετίζεται με τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, όπου η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία συμμετείχαν (εξού και η ονομασία τους, από τα αρχικά Australian New Zealand Army Corps). Τα μπισκότα αυτά τα επέλεγαν για να τα στείλουν οι γυναίκες στους στρατιώτες, καθώς άντεχαν στις μεταφορές και δεν χαλούσαν εύκολα, λόγω του ότι δεν περιλάμβαναν αβγά. Είναι γλυκά, τραγανά, με διακριτική γεύση, σιρόπι και καρύδα. (Πηγή https://www.clickatlife.gr/geusi/story/69191 )
τη συνταγή τη βρήκα εδώ https://www.taste.com.au/recipes/anzac-biscuits/cc4e2031-8b63-48e7-8eff-b2637f472180
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προθερμαινουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμους.
-
2
Σε ενα κατσαρολάκι ζεσταινουμε το βούτυρο με το μέλι σε χαμηλή φωτιά μεχρι να λιώσει το βούτυρο. Εντωμεταξύ διαλύουμε τη σόδα με το νερό. Ανακατευουμε το βουτυρο με το μελι και προσθέτουμε και το μειγμα νερου-σόδας, ανακατευουμε ξανα. Μη φοβηθείτε, το μειγμα θα αφρισει. Αποσύρουμε απο τη φωτιά και το αφηνουμε στην ακρη.
-
3
Σε ενα μπολ βαζουμε το αλευρι, τη βρώμη, τη καρύδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατευουμε. Δημιουργουμε ενα λάκκο στη μεση και ριχνουμε το μειγμα απο το κατσαρολάκι.
-
4
Ανακατευουμε με ξυλινη κουτάλα να ομοιογενοποιηθει η ζυμη μας. (δε θα ειναι τελειως λεία)
-
5
Σε ενα ταψι βαζουμε λαδόκολλα.
-
6
Με ενα κουταλι της σουπας παίρνουμε λιγη ζύμη και με τα χερια μας σχηματιζουμε μπαλιτσα την οποία πατάμε ελαφρά να πλατύνει. Την τοποθετουμε στο ταψί μας. Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Προσοχή. Αφήνουμε τουλαχιστον 3-4 εκ αποσταση μεταξύ τους στο ταψί γιατι θα απλώσουν στο ψήσιμο. (Χρειαστηκα 2 ταψιά για τη δόση αυτή. Εβαλα 12 μπισκότα στο 1ο ταψί και 6 στο 2ο)
-
7
Ψηνουμε για περιπου 10' ή μεχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από τον φούρνο, και μετά από 1'-2', βγάλτε τη λαδόκολλα μαζι με τα μπισκότα προσεκτικά, και βάλτε τα πάνω σε σχάρα ή στον πάγκο σας για να κρυώσουν. Οταν κρυώσουν τοποθετείστε τα σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς. Διατηρούνται για πολλές εβδομάδες.
-
8
Σημείωση : μπορείτε να κανετε προσθήκες με άνεση, όπως ψιλοκομμένη σοκολάτα ή λίγη κανέλα ή σταφίδες, ή αποξηραμένα cranberries ή goji berries ή ξηρους καρπούς.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (8)