Κέικ μπανάνα!!!

Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο αρκετή ώρα πριν ετοιμάσετε τα υλικά για να μαλακώσει. Λίγο πριν ξεκινήσετε την ετοιμασία ανάψτε το φούρνο στους 180°C να προθερμανθεί.

Λιώστε τις μπανάνες με το πιρούνι.

Βουτυρώστε την φόρμα και επενδύστε την με λαδόκολλα ή με λίγο αλεύρι.

Χτυπήστε με το μίξερ, το βούτυρο, την ζάχαρη, το baking powder, το γάλα και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες (μπορείτε αν θέλετε να τις εχετε περιλούσει με χυμό από μισό λεμόνι)και λίγο λίγο το αλεύρι. Χτυπήστε για 2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά

Ρίξτε τα 3/4 του μείγματος στη φόρμα, πασπαλίστε με λίγα καρύδια και λίγη μερέντα κατά μήκος της φόρμας. Βάλτε και το υπόλοιπο μείγμα από πάνω. Ισιώστε το, χτυπήστε το λίγο στο πάγκο να φύγουν τυχόν φυσαλίδες αέρα και βάλτε στο φούρνο πάνω-κάτω στους 180°C για 50'

Με ένα μαχαίρι δείτε αν είναι έτοιμο το κέικ. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμο (δεν το θέλουμε και πολύ ψημένο για να είναι ζουμερό μέσα).

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, περιμένετε 3' και αφαιρέστε την φόρμα. Βγάλτε την λαδόκολλα και ακουμπήστε το κέικ σε μια σχάρα ή σε ξύλο κοπής για να έρθει σταδιακά σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη και κακάο.

Καλή απόλαυση!!!!