Κοτόπουλο με μανιτάρια, σπανάκι και μοτσαρέλα
Μπορεί να έχει αρκετά υλικά αλλά γίνεται γρήγορα, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εντυπωσιακό σε εμφάνιση...
Low Carb/Keto friendly
Υλικά
-
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο ανοιγμένο και κομμένο σε κομμάτια
-
1 κσ ελαιόλαδο
-
30 γρ φρέσκο βούτυρο
-
200 γρ μανιτάρια κομμένα
-
3-4 ντοματίνια κομμένα στα 2
-
2 κούπες μεγάλες σπανάκι baby
-
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο κομμένο σε κομμάτια
-
1/2 κουπας κρέμα γάλακτος
-
1/2 κούπας μοτσαρέλα τριμμένη
-
1 σφηνάκι λευκό κρασί
-
αλάτι / πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικο τηγάνι και ψηνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου αφού τα έχουμε λαδώσει με το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά. Θέλουμε το κοτόπουλο ψημένο κατά 90%.
-
2
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε μαζί με το σκόρδο μέχρι να φύγει το νερό και να ψηθούν. Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στα 2, συνεχίζουμε για λίγο το σωτάρισμα και σβήνουμε με το κρασί.
-
3
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στο μάτι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και το σπανάκι στο τηγάνι.
-
4
Περιμένουμε να μαραθεί το σπανάκι και τελευταία προσθέτουμε την μοτσαρέλα. Μόλις λιώσει είναι έτοιμο για σερβίρισμα..
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια