Αγκινάρες με ρύζι
Εύκολο και γρήγορο φαγητό που το έτρωγα από παιδί. Αγκινάρες βάζω στην κατάψυξη όταν είναι η εποχή τους και έχω όλο το χρόνο.
Υλικά
-
5-6 αγκινάρες σε τέταρτα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες)
-
1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
-
2 κρεμμυδάκια πράσινα
-
λίγο άνηθο
-
αλάτι και πιπέρι
-
λίγο κουρκουμά
-
1/2 λεμόνι (το χυμό του)
-
3 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε τις αγκινάρες σε τέταρτα και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες λεπτές και τα σοτάρουμε 3-4 λεπτά με το λάδι
-
2
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά και το νερό και αφήνουμε 10 λεπτά περίπου να βράσουν και να μαλακώσουν λίγο οι αγκινάρες.
-
3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να σιγοβράσει. Αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμα προσθέτουμε ζεστό.
-
4
5 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
-
5
Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (5)