Αλμυρά κρουασάν

Χτυπάμε τα αυγά με το λάδι να αφρατεψουν.Ριχνουμε το αλάτι και την ζάχαρη.Προσθετουμε το γάλα και χτυπάμε ζωηρά.Στο τέλος το αλεύρι αφού έχουμε βάλει την μαγιά και ζυμωνουμε μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί για μισή ώρα.

Μοιράζουμε την ζύμη σε μπαλάκια.Ανοιγουμε το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη σε στρογγυλό φύλλο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι στην μέση σχηματίζοντας ένα σταυρό.

Βάζουμε από λίγο γέμιση στο πάνω μέρος της ζύμης και το τυλίγουμε σε ρολό.Κανουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης.

Τα βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα.

Για να φτιάξετε την γέμιση.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί τριμμένο με το χέρι.