Γιουβαρλάκια αβγολέμονο
Αλλαγή

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Lina Tsaggalia

Υλικά

  1. Για τον κιμά
  2. 500 γρ κιμα
  3. 2 κρεμμυδακια μεσαια
  4. Μαϊντανό
  5. 1 ασπραδι αβγού
  6. Αλατι πιπερι ρίγανη
  7. 1/2 κουπιτσα ρύζι
  8. Λιγο λαδάκι
  9. Για τη σούπα
  10. Νεράκι ώσπου να σκεπάστουν τα γιουβαρλακια
  11. 1 κυβο κνορ
  12. 1 λεμόνι στειμμένο
  13. 1 αβγό + τον κρόκο που δεν ρίξαμε στον κιμα πριν

Βήματα

  1. Βαζουμε τον κιμά με τα παραπανω υλικά σε ενα μπωλ, και ζυμώνουμε καλα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Επειτα αρχίζουμε και πλάθουμε ‘μπαλάκια’ κ τα τοποθετούμε ενα ενα σ ενα πιάτο.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Σε μια μεσαία η μεγάλη (ανάλογα με την ποσότητα του κιμα) κατσαρολα ρίχνουμε λαδι ισα ισα ν καλυφθεί ο πατος.Αναβουμε τη φωτιά κ Μολις ζεσταθεί το λαδι αρχίζουμε κ τοποθετούμε ενα ενα τα γιουβαρλακια μας χωρις να τα στριμωξουμε.μολις πάρουν ελαφρως χρωματακι απο την κατω όψη τους συμπληρώνουμε το νεράκι με τον κύβο κνορ ώσπου να τα σκεπάσουμε ελαφρα.

    Αλλαγή
    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βράζουμε σε μεσαία θερμοκρασία για 30 λεπτα.Επειτα σε ενα μπωλ χτυπάμε τον κρόκο,το αβγο,κ το λεμόνι.Αρχιζουμε κ λιγο λιγο ριχνουμε ζωμό απο την κατσαρολα μας μεσα στο μπωλ με μια κουταλα κ ανακατεβουμε συνέχεια.Επαναλαμβανουμε 2-3 φορες, ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου να ερθει σχεδον στ ιδια θερμοκρασία με το φαγητο στην κατσαρολα ώστε να μην κόψει το αβγο.Κατοπιν απομακρύνουμε την κατσαρολα μας απο τη φωτιά,ρίχνουμε το ζεστο πλεον μίγμα μας στην κατσαρολα κ ανακατεύουμε !

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Ειστε έτοιμοι να σερβίρετε! Καλη σας ορεξη!!!

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. !!!Tips!!! για όσους δεν τα τρωτε σε σούπα και τα προτιμάτε με ‘κρεμα’ διαλυστε σε ενα ποτήρι νερο 3-4 κουταλιές κορν φλάουρ κ ρίξτε στ κατσαρολα πριν ρίξετε το αβγολεμονο κ λιγο πριν τ βγάλετε απ τ φωτιά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου