Ρεβύθια σαλάτα με κινόα 🥗
persaki
@persaki
'Ενα κανονικό πλήρες γεύμα, υψηλής διατροφικής αξίας γεμάτο πρωτεΐνες,χρώματα κι αρώματα !!! 💚💙💛❤️
Υλικά
-
100-150 γρ. ρεβύθια χονδρά μουλιασμένα αποβραδίς
-
1 φλ. κινόα
-
1/2 πιπεριά κόκκινη σε καρεδάκια
-
1/2 πιπεριά κίτρινη σε καρεδάκια
-
1 καρότο σε χονδρά κομμάτια
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
Για το ντρέσινγκ :
-
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. ξύδι λευκό
-
1/2 κ.γ. μέλι
-
1/2 κ.γ. μουστάρδα
-
αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά (στη μύτη του κουταλιού)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζω τα ρεβύθια με τα καρότα περίπου 1/2 ώρα, να μαλακώσουν.Τα σουρώνω.
-
2
Βράζω τη κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (εγώ πρώτα τη ξεπλένω δύο τρεις φορές να φύγει η πικρίλα, τρίβοντας τα σποράκια με τα χέρια και στη συνέχεια τη βράζω 10-15' σε σιγανή θερμοκρασία. Η αναλογία είναι 1 φλ. κινόα με 2 φλ. νερό).
-
3
Ανακατεύω σε μια σαλατιέρα τα υλικά της σαλάτας. Αναμιγνύω καλά τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό βαζάκι χτυπώντας τα καλά και περιχύνω τη σαλάτα μου.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)