Ντολμαδάκια γιαλαντζί!! vasw malopoulou!!
Κάθε χρόνο μαζεύω απο τη κληματαριά μας απελόφυλλα !Τα πλένω τα στεγνώνω και τα χωρίζω σε δεσμίδες 50 φύλλων τα τυλίγω σε ρολάκια κα τα βάζω στη κατάψυξη!!Οταν θέλω να τα χρησιμοποιησω τα βγάζω χωρίς να τα αποψύξω τα βουτάω σε καυτό νερό να ξεπαγώσουν και αμέσως σε κρύο νερό για να μπορέσω να τα ξεχωρίσω!!
#μικρασιάτικες
Υλικά
-
1 \2 κιλό ρύζι καρολίνα
-
150 αμπελόφυλλα
-
1 ματσάκι άνιθο
-
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
-
2 τριμμένα καρότα
-
1 κρεμμύδι ξερό
-
λεμόνι αλάτι ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνιθο και βάζουμε τα υλικά της γέμισης σε αντικολλητικό τηγάνι να μισοψηθούν προσθέτοντας το ελαιόλαδο και 1 φλ περίπου νεράκι!
-
2
Στρώνουμε στη κατσαρόλα μερικά απο τα αμπελόφυλλα!!Αρχίζουμε να γεμίζουμε τα υπόλοιπα και τα τοποθετούμε κυκλικά στη κατσαρόλα!!Οταν τελειώσουν προσθετουμε 1\2 φλ ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λεμόνι και σκεπάζουμε με ενα ρηχό πιάτο !!Προσθέτουμε το ανάλογο νερό ώστε να σκεπαστεί το πιάτο και σιγοβράζουμε !!ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!
Σχόλια