NikLak
NikLak @niklak
Κορυδαλλος , Πάρος

Πεντανόστιμη και εύκολη κασεροπιτα

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4-6 μερίδες
  1. 600 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
  2. 300 γραμμάρια βούτυρο
  3. Φύλλο κρούστας 10-12 φύλλα
  4. 500 ml γάλα φρέσκο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βγάζουμε το φύλλο (εγώ προτιμώ το Alfa) να ξεπαγώσει τουλάχιστον 3 ώρες, τρίβουμε το κασέρι (εκτός αν το πάρουμε τριμμένο)

  2. 2

    Λιώνουμε το βούτυρο (εγώ προτιμώ το Lurpac) σε χαμηλή φωτιά

  3. 3

    Αλείφουμε πρώτα το ταψί και μετά τα μισά φύλλα (6 συνήθως) επειδή είναι συνήθως μεγαλύτερα από το ταψί αφήνουμε εναλλάξ σε κάθε πλευρά ένα να περισσεύει ώστε μετά να το γυρίσουμε και να φτιάξουμε τον λεγόμενο κόθρο της πίτας (σκληρό τελείωμα)

  4. 4

    Ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι προσέχοντας να πάει παντού

  5. 5

    Στη συνέχεια τοποθετούμε και αλείφουμε και τα υπόλοιπα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες τις οποίες και τις αλείφουμε με βούτυρο.

  6. 6

    Στην συνέχεια χαρασουμε την πίτα μέχρι κάτω ανάλογα με τα πόσα κομμάτια θελουμε, προσοχή στο κόψιμο γιατί παρασύρονται τα φύλλα

  7. 7

    Βάζουμε τα αυγά με το γάλα στο multi (εγώ συνήθως βάζω δυο αυγά με το μισό γάλα και μετά τα αλλά δυο με το μισό)

  8. 8

    Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα να πάει παντού στην πίτα, ταυτόχρονα ανάβουμε τον φούρνο στους 180 και αφήνουμε την πίτα τουλάχιστον 15 λεπτά να απορροφήσει το μίγμα γάλακτος αβγών

  9. 9

    Τοποθετούμε την πίτα στον φούρνο εγώ την βάζω πρώτα κάτω 25 λεπτά και μετά στο μεσαίο ράφι για αλλά 25. Συνήθως 50 με 60 λεπτά θέλει, όταν ψήνεται σε κάποια σημεία φουσκώνει, με ένα πιρούνι το σκάτε να πέσει κάτω

  10. 10

    Την αφήνετε τουλάχιστον 15 λεπτά μόλις κλείσετε τον φούρνο μετά την κόβετε. Καλό είναι να ελέγξετε αν έχει ψηθεί κάτω σηκώνοντας την με ένα πηρουνι για να δείτε αν ψήθηκε από κάτω. Το έντονο κίτρινο Χρωμα στην δικιά μου είναι λόγω χωριάτικου αυγού. Επίσης δεν βάζω ποτέ αλάτι δεν το χρειάζεται, το κακό είναι ότι αρέσει σε όλους και εξαφανίζετε γρήγορα !!!

Αντιδράσεις

Σχόλια (2)

Χρυσηίδα
Χρυσηίδα @xb242566
Καλησπέρα, μπορώ να φτιάξω τη κασεροπιτα με φύλλο σφολιάτας????

Από

NikLak
NikLak @niklak
στις
Κορυδαλλος , Πάρος
Λάτρης του ωραίου φαγητού
Δες περισσότερα