Αγκινάρες με αρακά

Name: Αγκινάρες με αρακά
Yield: 5 μερίδες
Ingredients: 10 αγκινάρες; 400 γρ αρακά; 3 πατάτες; 1 κρεμμύδι ξερό; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 ματσάκι άνηθο; ελαιόλαδο; 2 λεμόνια (τον χυμό τους); Αλάτι; Κουρκουμά

12 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

mama_mama @mama_mama

Νόστιμο και νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

5 μερίδες

10 αγκινάρες
400 γρ αρακά
3 πατάτες
1 κρεμμύδι ξερό
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθο
ελαιόλαδο
2 λεμόνια (τον χυμό τους)
Αλάτι
Κουρκουμά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις περνάμε με μια λεμονόκουπα για να μην μαυρίσουν. Τις ρίχνουμε σε ένα μπόλ που έχουμε νερό με χυμό λεμόνι.
2

Καθαρίζουμε και τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
3

Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε στο λάδι το ξερό κρεμμύδι. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε ελαφρώς και αυτά.
4

Προσθέτουμε την πατάτα και ανακατεύουμε, μετά από λίγο προσθέτουμε τον αρακά αλάτι, κουρκουμά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
5

Όταν είναι σχεδόν έτοιμος ο αρακάς και οι πατάτες, προσθέτουμε και τις αγκινάρες και μαγειρεύουμε για λίγη ακόμη ώρα.
6

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού, αφήνουμε για λίγη ώρα το φαγητό να ηρεμήσει και σερβίρουμε.