Συνταγές (14)
-
-
-
-
-
Λένε μερικοί«Στους δυο, τρίτος δεν χωρεί». Aμ, τους γελάσανε. Για τα καλά... Παρακάτω, θ΄ αποδείξω (τουλάχιστον θα το προσπαθήσω), ότι αν ένας “γάμος” έχει πολύ καλούς “προσκεκλημένους” (καλή ώρα...), τότε όχι μόνο χωράνε, όχι μόνο χωράνε, αλλά ακολουθεί κι ένα γλέντι ("μεσογειακό"), άλλο πράμα… Λίγα μυστικά ακόμα *Αντί για ταλιατέλες ή χυλοπίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο κοντόσχημο ζυμαρικό, π.χ. πέννες, τριβελάκι, βίδες κ.λπ.**Χρησιμοποιώ ελιές, τύπου καλαμών. Οι πιο τολμηροί…μπορείτε να “πειραματιστείτε” και με πιο πικάντικες. Ακόμα – ακόμα και μ΄ αυτές τις “πράσινες”, που ΄χουν κόκκινη πιπερίτσα “μέσα τους”. Μα το αποτέλεσμα…θα είναι πιο “πικάντικο” (και είναι, ήδη, απ΄ “τη μανούλα του”)…***Εγώ χρησιμοποιώ το πεκορίνο (Αμφιλοχίας) ή γραβιέρα με “αλμυρούτσικη”, μα και συνάμα “γλυκιά” γεύση…Αν στα 30 με 40 λεπτά...η σαλτσούλα δεν έχει "δέσει" τόσο πολύ ("κρατάει" λίγο - της έχει μείνει, δηλαδή, λίγο ακόμα νεράκι), μην φοβηθείτε. Ίσα - ίσα. Μόλις τη βάλετε στο πυρέξ, μαζί με τις ταλιατέλες ή τις χυλοπίτες (ή ό,τι άλλο επιλέξετε), θ΄ απορροφηθεί πλήρως. Σας διαβεβαιώ...
-
-