caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina,
Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga),
arroz integral orgánico salvaje sin lavar,
langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados,
chirlas o almejas vivas,
calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos,
mejillones vivos,
pimiento morrón verde cortado en juliana,
pimiento morrón rojo cortado en juliana,
chícharos,
judías verdes,
corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color