Sopa de Lentejas Vegana

Name: Sopa de Lentejas Vegana
Yield: 3 raciones
Ingredients: Lentejas cocidas; 2 tomates maduros; 1/2 cebolla amarilla o blanca; 1-2 dientes ajo; 1 plátano macho maduro; 1 mazo pequeño de cilantro; al gusto Sal

Mariel @sm_marquez

Hondureña

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Ingredientes

3 raciones

Lentejas cocidas
2 tomates maduros
1/2 cebolla amarilla o blanca
1-2 dientes ajo
1 plátano macho maduro
1 mazo pequeño de cilantro
al gusto Sal

Paso a paso

1

Licuar los tomates, cebolla y ajo agregando un poquito de agua.
2

Poner los vegetales licuados en una olla a fuego medio-bajo hasta que empiecen a hervir.
3

Agregar las lentejas previamente cocidas, los plátanos partidos en rodajas (sin cáscara) y las ramas deseadas de cilantro.
4

Condimentar con sal al gusto u otros condimentos de su preferencia.
5

Añadir agua de la cocción de las lentejas para lograr que la sopa tenga la consistencia deseada. Esperar que vuelva a hervir y que los plátanos se cocinen antes de retirar de la estufa.
6

Al servir, se pueden agregar trocitos de aguacate. La sopa tendrá un sabor un tanto dulce por el plátano. Muy rica y rendidora! 🙂
7

Puedes variar la cantidad de ingredientes dependiendo del número de comensales!!