Fondant receptek (1 005)

pille cukor, víz, cukor

*20 dkg Szarvas comb (de lehet más nemes hús, pl. marhahátszín, bélszín), Rák, nagyobb darab Burgonya, sütnivaló, Vaj, Kakukkfű, + 1 aprítva Fokhagyma, Fehérbor, Oliva, Petrezselyem, finomra vágva, Frissen őrölt bors, Só, Marha lapocka darabokra vágva

és fél bögre átszitált porcukor (75 dkg), étolaj, méz, zselatinpor, Negyed bögre víz (6 evőkanál), vanília kivonat/aroma, A nyújtáshoz étkezési keményítő

tojásból, 15 cm-es piskótakarika (saját recept), tej (itt mandulatej), vanília aroma, Csokigananche-hoz:, 70% kakaótartalmú csoki (itt Lindt excellence, Spárból), növényi habalap (itt MEGGLE Patisserie Decor), porcukor, vanília aroma, margarin (itt lm Liga margarin), Krém közé még:, gurulós málna szem, Vajkrém a fondant alá:

(1000g)porcukor, porcukor tartalékba!!, víz, méz, margarin (itt lm.Liga margarin), zselatinpor (itt Lucullus), Átgyúráshoz:, étkezési keményítő, Szinezéshez:, Élelmiszer szinezék (itt folyékony,de jobb a gél!)

A piskótához:, tojásfehérje, tojássárgája, holland kakaópor, búzaliszt, kristálycukor, A krémhez:, Dr Oetker Tejszínes- Vaníliás tortakrém, (hideg) tej, A bevonat:, (fekete) marcipán massza, (fehér) marcipán massza

min. 30%-os tejszín, jó minőségű étcsokoládé

átszitált porcukor kb., étkezési zselatin, víz, margarin, méz

víz, méz, Ráma vegán margarin, Lucullus zselatin, átszitált Koronás porcukor

átszitált porcukor, CMC por, zselatin, víz, méz, kókuszzsír, porcukor

tojás, liszt, sütőpor, cukor, tubus piros ételfesték, laktózmentes túró, laktózmentes mascarpone, laktózmentes vajkrém vagy sajtkrém, porcukor, fondant, kevés zselatin

vajastészta (50 dkg-os), dolce liguer krémpor vagy házi krémes krémpor, tej, tejszín (nem édesített), x 200 ml-es habtejszín, porcukor, presszókávé, tejszín

étcsokoládé (75%-os), tejcsokoládé (30%-os), sűrített tej (1-2 tubus), vanília aroma, vaníliás cukor, törökmogyoró (pirított és tisztított), pillecukor, keksz (amaretto, tördelve), piskótalap (maradék szélek aprítva), mazsola (brandyba áztatott), habtejszín (szükség szerint)

tojás, liszt, kakaópor, cukor, sütőpor, túró, cukor, citrom héja és leve, zselatin, víz, hideg habtejszín, friss gyümölcs

nagy burgonya, pár szál rozmaring, pár szál csombord, fokhagyma, vaj, étolaj, csirke alaplé

cukor, liszt, kakaópor, szódabikarbóna, sütőpor, só, vaj (szobahőmérsékletű de nem folyékony), étolaj, tojás, tej, vanília kivonat, meleg kávé (főzött, cukor nélkül)

porcukor kb, zselatinpor, víz, vaj, méz

zselatin, víz, margarin, méz, porcukor (amennyit felvesz)

zselatin, víz, méz, olvasztott margarin, kétszer átszitált porcukor, keményítő

A piskótához:, tojás, víz, cukor, liszt, kakaópor, sütőpor, A krémhez:, csokoládé ízű pudingpor, tejszín, tej, cukor