sovány mindentől megszabadított marhahús (bélszín az igazi de lehet combból vagy másból)- 2-3-szor ledarálva, hagyományosan késsel vágva,
vöröshagyma vagy 2-3 shalott hagyma (apróra vágva),
só,
frissen őrölt fekete bors (mást nem adnék hozzá, de ha esetleg mégis már eleve őrölt feketeborsot használsz kevesebbet rakj bele szerintem, mert annak teljesen más íze van),
szójaszósz,
worcestershire szósz,
ketchup,
méz (elhagyható),
mustár (ebből 3 tk magos dijonit illetve 1-1 tk édes és sima mustárt használtam-szerintem a dijoni ecetessége fontos),
fűszerpaprika,
vaj (puha),
tojássárgája