Kávés linzer
Csere

Kávés linzer

Ha vendégeket vár, vagy ha szeretne méltóképpen befejezni egy ünnepi ebédet, készítse el ezt a finom linzert, amely nem lekváros töltelékkel, hanem kávés krémmel kényezteti az édesszájú kóstolókat.

Varga Gábor

Hozzávalók

30 darabra
  1. A tésztához
  2. 240 g búzaliszt (BL55)
  3. 80 g porcukor
  4. 180 g vaj
  5. 2 db tojássárgája
  6. A krémhez
  7. 80 g kristálycukor
  8. 180 g vaj
  9. 4 evőkanál kávé (erős főzet)
  10. A díszítéshez
  11. 80 g porcukor
  12. 1 evőkanál kávé (erős főzet)
  13. 20 g törökmogyoró (durvára tört)

Elkészítés

140 perc
  1. Csere

    A lisztet a porcukorral együtt deszkára szitáljuk, és a puha vajjal összedolgozzuk. Belegyúrjuk a két tojássárgáját, majd cipóvá formáljuk. Legalább egy órára hűtőbe tesszük. Figyelem! Ügyeljünk, hogy ne gyúrjuk túl sokáig ezt a tésztát, mert ha kiolvad a zsiradék belőle, nagyon törni fog!

  2. Csere

    Amíg a tészta pihen, elkészítjük a krémet. A cukrot elkeverjük a kávéban és felforraljuk. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd a puha vajjal krémesre keverjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 200 C-ra, és sütőpapírral bélelünk egy nagy méretű tepsit.

  4. Csere

    A tésztát lisztezett deszkán kb 4 mm vastagra kinyújtjuk, majd tetszőleges linzer formákat szúrunk ki belőle - felét tetőnek, lyukkal a közepén, felét aljnak, lyuk nélkül. Tepsibe fektetjük, és az előmelegített, 200 C-os sütőben kb 12 perc alatt világosbarnára sütjük őket. Amint jók, azonnal kivesszük őket a sütőből, hogy ne száradjanak ki, majd hagyjuk hűlni.

  5. Csere

    A kihűlt linzereket kettesével összeragasztjuk a krémmel.

  6. Csere

    A durvára vágott mogyorót vagy mandulát teflon serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk.

  7. Csere

    A díszítéshez a porcukrot elvegyítjük a felforrósított kávéval, és sima mázzá keverjük. A linzereket a kávés mázzal díszítjük, és a mogyoróval megszórjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented